記者調查發現，早在2012年3月，恆康調味品加工廠就因無生產許可證被查處，在北京市質監局網站和國家食藥局網站上，目前仍無該廠生產許可的相關信息。如今該廠在皮各莊村內換個院子繼續生產。
記者暗訪看到，其廠房地上佈滿塵土，工人在鏽跡斑斑的鐵罐內調配料酒、醋等調味品。數百箱這樣的調味品被裝上貨車，發往北五環來廣營朝來萬通批發市場、通州八里橋批發市場等處。
藏身無名小院 一天開工7小時
11月初，《法制晚報》記者首次走訪皮各莊村，幾番詢問之下，最終有村民將記者指向了村內一條不起眼的小路。據稱，小路東側一處院落內就是恆康調味品加工廠所在。然而，從外部來看，幾乎看不出有企業在經營的任何跡象。小院約有200多平方米大小，紅色大門大部分時間緊閉，門口也並沒有懸掛任何招牌。
記者嘗試向小院靠近，但行至距門口還有四五米遠時，院內豢養的幾條大型犬就開始狂吠不止。隨着叫聲，一名男子走了出來，不住地打量經過的記者。記者透過大門縫隙看到，院內正北方向是一排半開放的庫房，裏面碼放着至少數百個紙箱。
次日，記者再次來到皮各莊蹲守，當天下午兩點多，幾名女子從該院對面的平房推出幾車未封裝的紙箱和空置的塑料桶，走進了小院內。記者走近看到，紙箱上印有料酒或醬油等字樣。同時，幾名女子所穿戴的圍裙上，也有明顯的油污痕跡。
在隨後的蹲守中，記者又曾見到一輛滿載着數百個塑料空桶的貨車停在院門口。記者連日觀察發現，加工廠工作時間爲上午8點至11點、下午2點至6點。
廠房地上都是土 鏽鐵罐灌兌料酒
12月中旬，記者以訂貨爲由，終於找到機會進入了調味品廠的內部。剛走進大門，院內西側的四五條大型犬立刻狂吠不止。引出的一名女性工作人員表示，廠子的負責人暫時不在。
記者藉機觀察，院內的環境實在無法讓人將這裏和“調味品廠”聯繫在一起。在院門口，堆放着大量煤塊。西側養狗的位置，則有在建房屋施工的痕跡。院內一處地上還堆着垃圾。
推開北側庫房的大門，一股濃重的醋酸味撲鼻而來，倚牆放着幾十個已經灌裝完畢或灌裝一半的塑料大桶。在距離塑料桶不遠的位置，仍舊拴着一條大型犬。
庫房的北側被分割成多個小屋，每個小屋內都堆放着整箱的調味品以及還未灌裝的空塑料桶。在東側的第一間小屋內，記者發現了此前在市場內見到的“幫廚”牌料酒的包裝紙箱。這些紙箱未經加蓋、成摞碼放在地上，上面所印的地址正是“大興皮各莊北京恆康調味品加工廠”。屋內地上不僅滿是塵土，牆壁也多有污損。
廠房最東側是一間光線極差的小屋，在裏面緊鄰着佈滿污跡的牆，記者發現了兩個被磚頭墊起的橢圓形鐵罐。鐵罐的外壁已經鏽跡斑斑，除上方有一開口處外，前端還有類似水龍頭的裝置連接着軟管，軟管另一端則是幾個尚未完成灌裝的塑料桶。
拔下軟管，一股黑褐色的液體從鐵罐內流出，聞上去正是醋酸的味道。而在鐵罐上方，記者找到了寫有“醬油增香劑”和“焦糖色”的塑料桶。此外，地上還放着寫有“苯甲酸鈉”的編織袋，經查詢，這是一種常見的食品防腐劑。
一名已離開該廠的員工說，恆康調味品加工廠正是從這兩個鐵罐內對料酒、醋等調味品進行分裝。每天都會有專人在鐵罐內進行調配，之後再由工人分別灌裝。最忙時，一個上午就有四五罐調味品被分裝，一天能灌裝約200箱。
料酒自產一箱賣13元 醋等貼牌賣
在廠內等候多時，一名自稱姓任的經理返回。他對記者的到來表現出了明顯的懷疑，不斷詢問從何處知道該廠。
在記者數次表示要訂貨之後，任經理才稱，他們可以供貨的調味品主要包括醬油、料酒以及醋等產品。他同時透露，每輛送貨車可以運送數百箱貨物。以料酒爲例，一箱的價格在十三四元左右，通常在市場，大多加價一元出售。
任經理稱，該廠自己生產的主要是“幫廚”牌料酒，同時也可加工醋、醬油等產品。當被問及是否均在該處生產時，他表示，醋類產品由河北送來在此處分裝，而料酒則完全是自己生產，“我們請了專門的師傅來。”
在此前調查以及任經理提供的樣品中，記者還看到了標明產自河北的調味產品。任經理解釋，可由客戶提供商標，他們進行加工，“我們出工、出料，到時候把牌子一貼就成了。”
銷往八里橋等多個市場
商家勸“自家吃別買”
11月8日清晨6點半，天還黑着，一輛車牌號爲“京P6H191”的廂式貨車從調味品廠的院內駛出。記者跟車行駛約1個半小時後，廂式貨車開進了北五環外的來廣營朝來萬通批發市場。
廂式貨車在市場內一處相對僻靜的地方停了下來，車門打開，露出各種寫有料酒、白醋字樣的紙箱，粗略估計，數量至少一二百箱。
隨後不久，開始有市場的商戶來到廂式貨車前提貨，每家用小三輪運走的貨物都在三四十箱左右。一個上午下來，從廂式貨車這裏進貨的商家至少有四五家。
藉着無人看管的間隙，記者湊上前查看，發現貨車上既有標註爲恆康調味品加工廠生產的“幫廚”牌料酒，也有標註爲“京廚”牌的上海白醋，還有“寶鼎”牌上海白醋等產品。經上海寶鼎釀造有限公司確認，該貨車上運送的“寶鼎”牌上海白醋是假貨。
在一家剛從廂式貨車處進貨的攤位前，當記者提出要購買白醋後，店家拿出“京廚”牌上海白醋，並熱情地介紹說：“這些都是剛進的。”
在之後幾天，記者再次跟蹤這輛“京P6H191”廂式貨車，這次它駛往通州八里橋批發市場。在當天上午，再次有約200箱調味類產品從車上被卸下。
在接受該輛貨車送貨的一家攤位前，記者表示要購買“幫廚”牌料酒。攤主將貨品遞過來的同時則善意提醒：“要是自己家吃，還是買點更好的吧。”
記者詢問多位商家，在他們口中，對於“幫廚”牌料酒品質的評價並不高，甚至直言是“最次”的。在市場上，一瓶“幫廚”料酒的售價在1.5元左右。商家透露，從他們這兒進貨的多是一些農村的店鋪。
恆康調味品加工廠離職員工告訴記者，最多時，該廠每天有三輛車運送調味品，包括北京南部、北部和東部的多個市場。
記者調查
加工廠無證曾被查處如今挪窩接着幹
在通州八里橋市場，記者購買了由北京北臧村恆康調味品加工廠生產的“幫廚”牌料酒，根據其所印製的QS編碼（食品生產許可證），記者在北京市質監局網上查詢，該加工廠編號爲QS112403070085的食品生產許可證，在2011年3月就已到期。由於QS相關工作已交由食藥局負責，記者登錄國家食藥局網站及撥打該局人工查詢電話，均未查詢到“幫廚”牌料酒所印QS編碼的相關信息。
隨後記者又查到，在皮各莊所屬的大興北臧村鎮政府官網上，一則2012年3月的消息顯示，北臧村鎮安全科聯合區質監局等部門組成突擊檢查小組，曾對北京北臧村恆康調味品加工廠進行檢查。經查，該企業不僅沒有辦理生產許可證，而且衛生許可證也已過期。檢查小組當場封停了該廠的生產設備，下達了執法文書，要求該企業在未能辦理相關資質的情況下不得從事任何生產經營活動。如今，這家曾被查處的企業恆康調味品加工廠，在皮各莊村內挪了一個院子繼續生產。
