人們一直追求長生不老，從古代的皇帝到現代人，但是這些都是美好的願望，生老病死是自然規律，沒有任何一個人可以逃脫。正因爲人們希望自己長生不老，才編撰出很多長生不老的神仙，以及很多讓人嚮往的天宮與仙界。但是，人們雖然不能長生不老，但是幾百年來人們都在探求如何讓自己衰老的慢一點，再慢一點。所以，各種抗衰老的方法都會嘗試。很多經濟條件好的人，甚至會用一些很極端的手段來控制自己的衰老。
其實，人一輩子都是靠吃食物長大的，健康是吃出來的，疾病也是吃出來的，同樣衰老也是吃出來的。有這樣一個說法，人一輩子吃的食物的量是有限的，早吃完就早走晚吃完就晚走。所以，很多在年輕時候應酬很多，經常吃大魚大肉的朋友，就極易更早的患上心腦血管疾病，他們過早的死亡的可能性就比其他的大一些。
衰老病不意味着只是容顏的衰老，而是整個組織器官的衰老。人有兩個年齡，一個是社會年齡，也就是你來到這個世界上真正的年齡，還有一個是生理年齡，也就是你的組織器官的年齡。會發現很多注重健康的人，雖然社會年齡已經很大，但是他的生理年齡可以與社會年齡相差10幾歲，這就意味着他衰老的緩慢。相反，社會年齡不大，但是由於生活習慣和飲食習慣不好，他的生理年齡可能遠遠超出他的社會年齡，這種情況就是有些衰老的快一些。
那如何讓自己衰老的慢一些，如何讓自己的青春長一些，我們雖然拉不住歲月的尾巴，但是我們可以掌控自己的健康。其實，自然界真的很神奇，會有很多對人健康的抗衰老的食物，關鍵是你是否有這個意識。是否去食用，這些食物遠沒有大魚大肉那麼誘人，也沒有大魚大肉那麼的可口，但是，它們卻是可以幫助我們健康抵禦衰老的寶物。接下來就給大家一一介紹這些食物。
一、蔬菜抗衰老
首選是西蘭花，西蘭花裏含有大量的維生素A、維生素C，VC可以抗氧化，形成身體的膠原蛋白，人體衰老的過程就是被氧化的過程。VA對於保護我們器官的粘膜組織非常的有幫助，因此，常吃西蘭花對於提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都非常的有幫助。而且，西蘭花還有抗癌的功效。
其次是西紅柿。西紅柿也是富含VC的蔬菜，有抗氧化的功能，西紅柿還有助於展讓皺紋平展，讓皮膚細嫩光滑，並且可以預防黑眼圈，可謂是一舉多得。
二、水果抗衰老
選擇VC豐富的水果，獼猴桃、橙子、蘋果都是很好的。蘋果中富含纖維，可補充人體足夠的纖維，因此可以降低心臟病發病率，還可以減肥。
三、大豆、牛奶抗衰老
蛋白質充足就可以抗衰老，因此，多吃豆製品的植物蛋白是很好的選擇，建議女士多喝豆漿 ，男士多喝牛奶。
