玉米
玉米能防癌、抗衰老：
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的
工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
菠菜
只要是深綠色的蔬菜，多少都有防癌的效果，而菠菜是當中營養最豐富的，包括鐵、鉀、β胡蘿蔔素、維生素B、C...其中超豐富的β胡蘿蔔素，會轉化爲維生素A，可預防老化，還可抑制癌細胞的生長，增強免疫力，是預防胃癌、食道癌、乳癌、大腸癌的高手。
菠菜中的草酸是引起結石的成因之一，應避免和豆腐之類的含鈣食物一起吃。#p#副標題#e#
紅番茄
所含的茄紅素具有相當強的抗氧化作用，可抗老化及抗癌，如胃癌、肺癌、乳癌等，其中熟到紅透的番茄，抗癌效果更好。近來研究還發現，番茄醬、番茄汁，因爲很容易被人體吸收，效果比生吃還好，所以要吃番茄時，最好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。
此外它也是你另一伴的守護神喔!因爲經證實番茄對攝護腺癌有防治的效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是日常生活中營養豐富的食物。近年來，國內外均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。
研究發現，缺乏維生素A的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。因爲胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。
