蘆筍金針菇
原料：蘆筍100克，金針菇100克。
調料：鹽，雞精，料酒，水澱粉，食用油各適量，薑片，蒜末，蔥段各少許。
做法：1、將金針菇洗淨切根，蘆筍洗淨切段，入開水中，煮半分鐘至斷生，撈出，瀝乾水分，放在盤中備用。
2、用油起鍋，放入薑片，蒜末，蔥段，用大火爆香，倒入金針菇，再淋入料酒，轉小火，加入鹽，雞精，炒勻調味，倒入水澱粉，快速翻炒勻。
3、關火後盛出，放在盤中即可。
蝦仁四季豆
原料：四季豆200克，蝦仁70克。
調料：鹽，雞精，料酒，水澱粉，食用油各適量，薑片，蒜末，蔥白各少許。
做法：1、將四季豆洗淨切段，蝦仁去蝦線，洗淨裝入碗中，放入鹽，雞精，水澱粉，食用油，醃漬10分鐘至入味。清水燒開，加油，鹽，四季豆，煮至斷生撈出。
2、用油起鍋，放入薑片，蒜末，蔥白爆香，倒入蝦仁，四季豆炒勻，淋入料酒，炒香，加入鹽，雞精炒勻調味，倒入水澱粉勾芡。
3、將炒好的菜盛出，裝盤 即可。
小米南瓜粥
原料：水發小米90克，南瓜110克。
調料：鹽，雞精，蔥花各少許。
做法：1、將南瓜洗淨，切成粒，裝入盤中，小米洗淨。
2、向鍋中注入清水燒開，倒入小米，攪拌均勻，燒開後用小火煮30分鐘，至小米熟軟，倒入南瓜拌勻，用小火煮15分鐘，至食材熟爛，放入雞精，鹽調味。
3、盛出煮好的粥，裝入碗中，再撒上蔥花即可。
香菇絲瓜湯
原料：鮮香菇30克，絲瓜120克。
調料：鹽，高湯，薑末，蔥花，食用油各適量。
做法：1、將香菇洗淨切粗絲，絲瓜洗淨切成小塊。
2、用油起鍋，下入薑末，用大火爆香，放入香菇絲，翻炒片刻至其變軟，放入絲瓜炒勻，用大火煮片刻至湯汁沸騰，加入鹽，拌勻調味，繼續煮片刻入味。
3、關火後盛出煮好的絲瓜湯，放在湯碗中，撒上蔥花即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
