原料：雞蛋2個，洋蔥45克，水發黑木耳40克。
調料：鹽，料酒，水澱粉，食用油各適量，蒜末，蔥段各少許。
做法：1、將雞蛋打散，加鹽，水澱粉備用，洋蔥去皮，洗淨切絲，木耳洗淨撕塊。
2、清水燒開，加食用油，鹽，木耳煮1分鐘，撈出木耳，用油起鍋，倒入蛋液，炒至七成熟，盛出備用。
3、鍋底留油，放入蒜末，料酒，鹽，倒入雞蛋，翻炒片刻，至全部食材熟透，撒上蔥段，倒入水澱粉勾芡即可。
山藥蒸鯽魚
原料：鯽魚400克，山藥80克。
調料：鹽，雞精，料酒，蔥花，薑片，枸杞各適量。
做法：1、將山藥去皮，洗淨切成粒，鯽魚洗淨，兩面切上一字花刀。
2、鯽魚裝入碗中，放入薑片，蔥，料酒，鹽，雞精拌勻，醃漬15分鐘，至其入味，將鯽魚裝入盤中，放入山藥粒，薑片。
3、把蒸盤放入燒開的蒸鍋中，用大火蒸10分鐘，至食材熟透，取出山藥鯽魚，夾去薑片，撒上蔥花，枸杞即可。
西紅柿炒扁豆
原料：西紅柿90克，扁豆100克。
調料：鹽，雞精，料酒，水澱粉，食用油各適量，蒜末，蔥段各少許。
做法：1、將西紅柿洗淨切塊，扁豆洗淨，切段，清水燒開，放入食用油，鹽，扁豆，煮約1分鐘，至食材斷生後撈出，瀝乾水分備用。
2、用油起鍋，放入蒜，蔥，西紅柿，扁豆，料酒，炒勻提鮮，翻動食材，轉小火，加入鹽，雞精調味，用大火收汁，倒入水澱粉炒勻。
3、關火後盛出，裝在盤中即可。
杏鮑菇炒甜玉米
原料：杏鮑菇100克，鮮玉米粒150克，胡蘿蔔，紅椒片各適量。
調料：鹽，雞精，白糖，料酒，水澱粉，食用油，薑片，蒜末各少許。
做法：1、將胡蘿蔔去皮洗淨切成丁，杏鮑菇洗淨切成丁，玉米粒洗淨。
2、向鍋中加入適量水煮開，倒入杏鮑菇，紅椒片，胡蘿蔔，玉米粒，煮至斷生撈出備用。
3、用油起鍋，倒入薑片，蒜末爆香，放入焯煮過的食材，翻炒勻，淋上少許料酒，炒勻炒香，加入鹽，雞精，白糖調味，用水澱粉勾芡即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
