爲了讓魚皮更重，口感更脆，廣東一個黑心商家用化學材料泡製，而長期食用這種泡製魚皮，會嚴重損害人體，並有致癌風險。其中，有部分魚皮曾流入福州市場。
目前，福州落網的犯罪嫌疑人鄭某因涉嫌銷售有毒、有害食品，已被警方依法取保候審，等待移送起訴。
廣東破獲黑作坊
據福州警方透露，2013年7月，廣東佛山警方破獲了一個生產、銷售有毒魚皮的黑作坊。犯罪嫌疑人交代，自己在加工非洲鯽魚的魚皮時，用工業用的氫氧化鈉（俗稱燒鹼、火鹼）浸泡，以使魚皮增厚、增重。據悉，一般浸泡二十多個小時後，魚皮的重量能增加一倍左右，從而增加獲利。
嫌疑人還交代，爲讓魚皮口感更爽脆，並達到保鮮效果，還在泡製過程中加入甲醛。加工好的魚皮，被銷往雲南、浙江等多個省市，有部分魚皮曾流入福州。
福州售賣人落網
根據廣東警方提供的線索，福州臺江瀛洲派出所在福州某水產店內抓獲了鄭某（男，54歲，長樂人）。經過審訊，鄭某供述了其銷售有毒、有害食品的犯罪事實，並交代自己從2011年至2012年期間，陸續從佛山的這個非法水產商處，購買用工業用氫氧化鈉和工業用甲醛浸泡過的魚皮2000餘斤，並銷售給附近飯店及夜市大排檔。
辦案民警昨日透露，工業用的氫氧化鈉具有強烈的刺激腐蝕性，且含有砷、汞等有毒有害物質，長期或者過量食用，會造成食物中毒，甚至致癌。而甲醛更是強烈致癌物，會損害人的肝腎功能，甚至導致腎衰竭。
民警提到，根據《刑法》規定，生產、銷售有毒、有害食品罪應判處5年以下有期徒刑或拘役，並處罰金。生產、銷售有毒、有害食品罪是行爲犯，只要行爲人出於故意實施了在所生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的行爲，無論是否出現了危害結果，均可構成本罪。
