橄欖是人們日常生活中常吃的食物，號稱“天堂之果”，冬季吃有治療咽喉腫痛的好療效。在我國的種植是非常普遍的。北方稱其爲“青果”，南國名之“橄欖”，性平，味甘、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。
橄欖，主產廣東、廣西、福建、臺灣、四川等地。青果成熟於冬季，爲冬春季節稀有應市果品。果實爲硬殼肉果，呈紡錘形，不論成熟與否，都呈青色，初食略有酸澀苦感，久嚼後味轉清甜，滿口生津，餘味無窮。經蜜漬後香甜無比，風味宜人，是茶餘飯後的食用佳品。除供鮮食外，它還可加工成五香橄欖、丁香橄欖、甘草橄欖等。
相傳有一位老中醫，醫術相當高明。一天，有個叫黃三的人來看病，他說：“久仰先生大名，今日特來求醫，吾黃胖、懶惰、貧寒，望能妙手醫治”。老中醫暗忖，此“三病”之根在於懶惰，須先將其由懶惰變得勤勞。便告訴他：“從明天開始，你每日早晨去榮館飲橄欖茶，然後拾起橄欖核，回家種植於房前屋後，常澆水護苗，待其成林結果，再來找我”。黃三遵囑照辦，細心護林。幾年過去了，橄欖由苗而樹，由樹而林，由林而果，黃三終於變得勤快起來了，人也長得壯壯實實。可是他仍然很窮。便去找老中醫。老中醫笑曰：“你已沒了黃胖、懶惰之症了，你且回去，從明天開始，我叫你不再貧窮”。
