消費者有望品嚐到兼具更高營養價值和親民價格的清潔標籤產品
上海2023年2月15日 -- 全球創新使用花生蛋白生產植物基雞肉的先驅企業Haofood，今天宣佈推出其新創新產品：Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™），該款清潔標籤植物基雞肉於即日起在中國正式上市。清潔標籤產品以其在製作過程中不額外添加人工添加劑、防腐劑、增稠劑、保水劑、色素、調味劑和味精的工藝而著稱。
隨着亞洲地區對植物基產品的需求與日俱增，品牌具備信息靈通和適應的能力對於其保持市場競爭力尤爲重要。近期，Haofood在中國開展消費者調研，旨在瞭解消費者對可持續蛋白質來源的偏好。調研結果顯示，味道、產品成分中添加劑的存在、以及產品價格，是阻礙人們將植物肉納入日常飲食的三大障礙因素。爲應對相關挑戰，Haofood特此推出Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™），致力於提供一種以注重口味、無添加劑且價格實惠的解決方案。
Haofood創始人兼首席執行官Astrid Prajogo表示：“清潔標籤產品將更受消費者青睞，因爲選擇植物基產品的主要原因之一便是有益健康。消費者要求確保他們品嚐到的是最健康、最安全的食品，同時對地球的危害更小。Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）既健康又美味，它使用的是更簡單天然卻又高品質的植物原料，結合我們的專有技術生產，使我們能夠同時創造出極佳的質地和口味。”
替代蛋白行業專家、Haofood董事會成員YipHon Mun表示：“Haofood的Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）爲植物肉市場帶來了一款創新的清潔標籤解決方案。Haofood以消費者需求爲中心，致力引領市場潮流，爲行業樹立了高標準。”
Haofood在清潔標籤產品上的創新同樣受到了中國行業協會的熱烈歡迎。中國植物基食品應用推廣聯盟發起人及CEO李誠LarryLee表示，“與化妝品等許多其他生活必需品類似，植物基食品行業需要持續不斷的研發，因爲優質的產品質量是讓消費者對蛋白質替代品保有興趣的關鍵。我們很高興Haofood積極地致力於傾聽消費者的訴求和心聲，並做出了明智的迴應，開發並向市場推出了這款清潔標籤植物基雞肉。此類清潔標籤產品正是我們行業現在所需要的。”
接納的關鍵在於：改變消費者的認知
行業參與者面臨的核心挑戰不是讓消費者對植物肉進行嚐鮮，而是推動消費者將其納入日常飲食。畢竟對多數公衆而言，人們對植物肉的印象傾向於其味道不如真正的肉類好，有些甚至口感怪異。
同時，另一個關鍵問題在於，消費者認爲食用植物肉存在風險，原因在於爲了模仿真肉的味道、質地、氣味和外觀，植物肉多由人工食品成分配製而成；相比之下，雞肉、牛肉等肉類和其他蛋白質產品是完全天然的，且不含任何添加劑。即使植物基產品符合食品安全法規，消費者仍傾向於持觀望態度。除此之外，植物肉的價格通常高於人們爲真肉所支付的價格。
清潔標籤產品：爲讓消費者放心而生
注重健康的消費者越來越多地將挑剔的眼光轉向植物肉中使用的成分。Haofood率先推出的清潔標籤植物肉Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）由此誕生，致力於解決人們對口味、標籤和花費的擔憂。
由Haofood推出的Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）未添加任何人工成分，該款清潔標籤產品沒有額外的添加劑、防腐劑、增稠劑、保水劑、味精、調味劑和色素。營養價值方面，Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）具備高蛋白、無反式脂肪和輕負擔的優勢特性，可令消費者更加放心。
現代生活的快節奏也意味着人們在做出購買決策時會尋求便利。爲了便於烹飪，Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）已被預先切成絲，消費者只需將其放入微波爐中重新加熱和簡單煎制即可。從價格上看，此類清潔標籤產品具備明顯優勢，因爲它的價格與雞胸肉相當，比植物肉產品的平均市場價格低一半左右。
三種口味可選：原味、新疆燒烤味、黑胡椒味
Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）採用專有的擠壓技術生產，使其具有豐富的纖維結構和高品質質地。其主要成分花生天然含有大量的天冬氨酸和穀氨酸，這些常見氨基酸可產生鮮味並使食物味道鮮美。常見的家庭廚房配料，如鹽、胡椒、辣椒粉、孜然、丁香和姜等，也被用來豐富這款清潔標籤Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）的風味。Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）植物基雞肉將提供三種口味來犒賞人們的味蕾：原味、新疆燒烤味和黑胡椒味。
從本週開始，中國的消費者即可在上海的各大餐廳品嚐Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™），如上海五角場的植物基快餐店2060綠食星球，並直接通過Haofood官方微信商店進行訂購。
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關於Haofood
Haofood是一家食品科技初創公司，其使命是讓快樂從好食物中永遠延續下去。憑藉前沿科技，Haofood致力於以更智能、更可持續的方式生產食品，滿足我們今天、明天及未來的蛋白質需求。2023年1月，Haofood在植物基行業開創先河，推出清潔標籤植物基雞肉：Carefree Pulled Chickless（輕享素素肌™）。這款產品在製作過程中沒有額外添加人工添加劑、防腐劑、增稠劑、保水劑、色素、調味劑以及味精，確保爲消費者提供健康、安全、美味的植物基產品。目前Haofood在中國和新加坡設有業務。（文章來源：環球新聞網）
