近日，很多人聽信網上謠言，開始關注的保質期，有的甚至只買保質期只有半個月的月餅，月餅的保質期跟防腐劑有關嗎？
月餅咋吃更健康
據《山西日報》報道，月餅加多少防腐劑主要跟它的配料、含水量和成分有關。一些乾巴巴的超甜月餅，比如豆沙月餅、五仁月餅，由於水分少糖分多，微生物不好繁殖，防腐劑就放得少。但是，蛋黃餡、牛肉餡、火腿餡的月餅水分多一些，糖分少，這時就需要多放一點防腐劑。當然，一般正規廠家都會嚴格按照國家規定來使用防腐劑，並且接受監管部門的監督抽檢，所以只要是從正規渠道買的月餅，都沒有問題。
一看二聞三品辨月餅優劣
面對質量不一的月餅，不少人犯了難，究竟應該如何選擇月餅呢？新華網建議大家，買月餅的時候要記住一聞二看三品：
1、看形狀和色澤。首先要看月餅的塊型是否大小均勻、周正飽滿，花紋是否清晰，表面有無裂紋，劣質月餅一般大小不均勻、跑糖露餡嚴重；其次，優質月餅火色均勻，表面呈金黃色，表皮有蛋液及油脂光澤，而劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。
2、聞氣味。質量新鮮的月餅，會散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異；劣質月餅皮粗餡硬，咬後可見白色牙印，且有異味。
3、親自品嚐。一般廣式月餅薄皮大餡，口感綿軟爽口；京式月餅吃起來鬆酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
