第十五屆全國營養科學大會在北京正式召開。作爲中國營養學會主辦的重點學術活動，全國營養科學大會是推動營養學科全面發展的一個重要平臺。雀巢出席了此次營養學界的科學盛會，與業界同仁分享集團在營養領域的新成果，共商營養學界的未來發展。
隨着“健康中國2030”規劃綱要的逐步落實，大衆在營養攝入方面的重點，早已從吃得飽升級到吃得好、吃得健康，對美好生活的需求體現在更加豐富多樣、營養健康的食物供應上。雀巢一貫秉持“營養、健康和幸福生活”的戰略，應用獨特的營養素度量系統（NNPS，Nestlé Nutrition Profiling System），分析和改進雀巢產品的營養價值。近年來，雀巢爲消費者帶來了更多健康美味的選擇，包括：植物基食品、低糖咖啡、減鹽醬油、全谷等產品，以及嬰幼兒配方奶粉、特殊醫學用途配方食品、膳食補充劑等生命科學領域的創新之作；全面覆蓋嬰幼兒、青少年、成人及中老年全生命週期的飲食營養需求。
對於食物，消費者期待品牌們能打造同時兼顧營養和美味的產品。雀巢致力於應用營養健康方面的專長，爲消費者提供解決方案，持續減少糖、鈉和飽和脂肪等公共健康敏感成分，同時添加全谷、蛋白質、纖維和微量營養素等有益健康的成分，幫助對抗營養不良和超重/肥胖、慢性病的“雙重負擔”，助力消費者做出更明智的選擇。
以“減糖”爲例，雀巢已在全球開展減糖行動20餘年。“減糖”對於雀巢而言，並不是字面所示的一道簡單程序——“如何在減糖的同時保持味道和口感”是一項核心挑戰。雀巢通過優化加工過程減少糖的產生、添加替代糖的成分以及改變糖在食物中的分佈等措施，於2016年到2020年間在全球共計減少產品中5.1%的含糖量。同時，雀巢大中華大區在食品飲料等核心業務中的減糖步伐也從未停止，不斷致力於推動更多減糖/低糖/0糖產品上市。
另外一方面，在“減鹽”行動中，雀巢也取得了亮眼的成果。以集團旗下的知名調味品品牌——太太樂爲代表，於2021年正式推出原味鮮減鹽醬油系列，在原有產品基礎上減鹽25%，且不破壞其中的氨基酸風味物質，真正做到“淡鹽不淡味、減鹽不減鮮”。
創新是雀巢在行業常青的核心動力。秉承“全球資源、中國方案”的理念，結合中國消費者的營養健康狀況和需求，雀巢將切實推進本土化創新，打造更多營養與美味兼具的產品，視爲任務。面向不同年齡段的消費者，近兩年，雀巢推出了多款新品。首先，在“一老一小”的健康議題上，雀巢分別帶來2個新品系列。爲呵護生命早期1000天的營養，啓賦3·未來創新添加6種核心HMO（母乳低聚糖）活性營養，HMO種類及含量全球超羣。研究顯示，HMO有助支持寶寶提升免疫力，幫助降低感染性疾病的發生風險。雀巢怡養助力健康老齡化，針對我國糖尿病患病率迅猛增長的現狀，開發“糖律”配方奶粉，添加專利技術製備的桑葉提取物，含獨特的葡萄糖苷酶抑制劑，延緩腸道對糖的吸收，並在配方設計上注重低GI、0添加蔗糖、高膳食纖維等，隨餐飲用可助力血糖平穩。
在成人個性化營養方面，膳食纖維的全國人均攝入量一直在一個較低的水平，且仍存在下降趨勢。增加膳食纖維攝入好處多多，但也可能遇到胃腸脹氣和不舒服的囧境。“纖莔”正是從個性化營養的理念入手，研發中國人膳食纖維模式判斷的AI算法，通過腸道菌落消化能力與膳食纖維的匹配，找到更適合的膳食纖維組合，補充營養。
可持續營養是雀巢近年關注的重點議題。越來越多的科學證據表明，等量蛋白下，植物蛋白的二氧化碳當量比動物蛋白更低，對單位土地面積的利用率也更高。雀巢運用植物蛋白與天然植物原料，締造出營養、美味和可持續的食品選擇。雀巢推出的嘉植餚，具有低飽和脂肪、低膽固醇和零反式脂肪等優勢，加持雀巢黑科技-HME高溼蛋白擠壓技術，口感接近真肉肌理。雀巢豌豆飲以豌豆蛋白爲主要原料，產品蛋白質含量高達3.5g/100ml。同時，豌豆蛋白富含多種必需氨基酸（氨基酸評分達到0.89），在體內的消化利用率高達98%，是良好的蛋白質來源，滿足了消費者對健康和美味的需求，同時也有益於我們的地球。憑藉多元化的植物基產品陣容，雀巢表明了集團爲守護地球而探索實踐的決心。
作爲在全球營養健康領域發展超過150年的企業，2021年，全球營養獲得指數（ATNI）發佈，雀巢再次奪魁，這是繼2018年的榜單發佈後，雀巢連續第二次居首。同年，雀巢在世界基準聯盟的營養類別排行榜中同樣摘得榜 首，獲得業界的充分認可。在全球，雀巢免費分享含190多個國家和地區營養健康數據的全球營養健康圖譜，讓更多業內人士獲益。深耕中國市場三十餘年，雀巢始終積極推動國內外營養學界的緊密交流。在中國，雀巢近年組織百餘場營養專題研討會，其中包括85屆國際營養專題論壇、8屆雀巢健康科學營養論壇、2屆臨牀營養高峯論壇等，力促中國營養健康行業的共成長。
面向未來，雀巢大中華大區首席市場官曲嚮明表示：“響應健康中國2030的號召，雀巢將持續通過產品推新、學術合作等方式，爲中國營養行業的高質量創新發展注入動力，與中國消費者共創更健康、更科學、更營養的未來。”（文章來源：互聯網）
