肉類食物中的血紅素比存在於植物類食物中的非血紅素鐵更易爲寶寶吸收。而植物中的非血紅素鐵是以氧化的形式存在於食物中，它需要通過維生素C來還原，才能被身體吸收。此外，鐵的含量高也會抑制鋅的含量，因爲，提高鐵的補充也要相應提高鋅的補充。
鐵主要是參與氧的運轉、交換和組織呼吸。鐵缺乏會引起寶寶貧血、生長髮育遲緩、疲倦無力，所以一定要及時給寶寶補充鐵。
維生素C：它可以幫助寶寶建立起強大的免疫系統、形成膠原和骨骼、製造能量;也有利於提高骨密度、促進鐵的吸收。但維生素C很容易被氧化，食物存放時間越長，維生素C的含量就越少。
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西蘭花汁、橙子汁、西紅柿汁、柚子汁、草莓汁等果菜汁是最好的維生素C來源。污染的空氣、油炸食品等會抑制維生素C的攝入，最好讓寶寶遠離這些因素。
最佳食物來源
肝泥、蛋黃中鐵和鋅的含量都很高，是寶寶較好的補鐵來源。一些含有草酸鹽的蔬菜、某些食品添加劑或鋅攝入量過多都會抑制鐵的吸收。
