牙垢是由食物殘渣、口腔黏膜脫落的上皮、唾液中的黏液及細菌等混合堆積而成的。牙垢比較軟，容易通過刷牙等方法清除掉。
牙石是由牙面上礦化了的菌斑和其他沉積物所形成的。牙石比較硬，與牙齒附着很緊，一般刷牙是刷不掉的。以牙齦邊緣爲界，牙齒可分爲齦上和齦下兩部分，附着於牙面的牙石，也因此分爲齦上牙石和齦下牙石。
牙垢、牙石和牙周組織病的關係非常密切。實驗表明，在無菌狀態下，粗糙的牙石給牙齦帶來的機械性刺激，並不能引起牙齦明顯的炎症。牙石對牙周組織的危害，主要在於它提供了菌斑附着、病菌滋生的良好場所。牙石本身也容易吸附更多的細菌毒素，對軟組織造成刺激，使牙齦充血、水腫，還會引起刷牙時出血。
若牙齦炎症繼續向深層組織發展，就會引起牙齦自發性出血和口腔異味。伴隨着牙槽骨的破壞，牙齒將鬆動、移位、咀嚼無力。
菌斑和牙石是牙周炎症的罪魁。因此，在牙周組織疾病的預防和治療中，徹底清除牙石是至關重要的。但牙石往往都是從牙垢發展而來的，下面向您介紹幾種清除牙垢的方法。
1、白礬刷牙法將白礬50克研成粉末，每次用牙刷蘸一些刷牙，每日2次，可除黃色牙垢。
2、食醋法取食醋口含，在口腔鼓漱2～3分鐘吐出，再用牙刷刷牙，最後用溫水漱口。或在刷牙時，在牙膏上滴兩滴食醋，堅持一段時間即可清除牙垢。
3、烏賊骨刷牙法取烏賊骨50克研成細末，摻入牙膏內刷牙，每日2次，可除黑色牙垢。
