1、蛇莓龍葵半枝連豬肉湯
【用料】龍葵40g，蛇莓40g，白英40g，蜜棗4個，半枝蓮40g，瘦豬肉250g，細鹽少許。
【製法】蜜棗、瘦豬肉分別用清水洗乾淨，備用。龍葵、蛇莓、白英和半枝蓮分別用清水洗乾淨，備用。將材料全部放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改用中火繼續煲2小時左右，以少許細鹽調味即可以飲用。
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結之功。適用於食道癌患者，感覺胃內灼熱、飲食之後胃痛加劇，心下痞硬、口苦心煩、小便黃等病症。
【注意】身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲。
2、粟米淮山猴頭菇水鴨湯
【用料】粟米兩條，山藥40g，猴頭菇80g，水鴨1只，瘦豬肉80g，陳皮1角，細鹽少許。
【製法】水鴨剝洗乾淨，去毛、去內臟，斬件，備用。揀選原條粟米用清水洗乾淨，切厚件，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，備用。山藥、陳皮分別用清水浸透，洗乾淨，備用。猴頭菇用清水浸透，洗乾淨，切件，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水燙，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。
【功效】此湯有健脾養胃、補益虛損之功，適用於食管癌患者，身體虛弱、不思飲食、形體消瘦、手腳無力、精神疲乏等病證。
3、菜乾蜜棗鴨腎湯
【用料】瘦豬肉30g，白菜乾100g，蜜棗2個，臘鴨腎2個。
【製法】將白菜乾浸軟洗淨，切段;蜜棗洗淨，臘鴨腎溫水浸半小時，洗淨，切件，豬瘦肉洗淨，切片。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1～2小時，調味即可。
【功效】此湯有滋陰潤燥，養胃消食之功。適用於食管癌屬胃陰不足者，其他癌腫化療期間和治療後胃津不足者，口渴，不思飲食等病症。
【注意】若無臘鴨腎，用鮮鴨腎獲同效。
4、龍葵蛇莓白英丹蔘湯
【用料】龍葵40g，蛇莓40g，白英40g，丹蔘2g，蜜棗6g。
【製法】蜜棗用清水洗乾淨，備用。龍葵、蛇莓、白英和丹蔘分別用清水洗乾淨，備用。將材料全部放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改用中火繼續煲2小時左右，即可以飲用。
【功效】此湯有清熱解毒、消腫散結之功。適用於食道癌病人，進食吞嚥困難，胸背疼痛，嚥下更甚，煩熱口渴，大使乾燥等病證。
5、無花果敗醬草豬肉湯
【用料】無花果8個，敗醬草40g，北沙蔘20g，玉竹20g，丹蔘20g，瘦豬肉250g，細鹽少許。
【製法】瘦豬肉用清水洗乾淨，備用。無花果用清水洗乾淨，切開，備用。敗醬草、北沙蔘、玉竹、丹蔘分別用清水浸洗乾淨，備用。瓦煲內加適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾開起，改用中火繼續煲兩小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
【功效】此湯有養陰清熱，解毒化瘀，滋養胃陰之功。適用於食管癌患者、胃內灼熱、口乾口渴、食後胃痛、心下痞硬、吐血便血、大便乾結等病症。
