藥膳是中醫養生中最爲常見的方法之一，通過將一些藥材和食材搭配起來製作成美味食物進食，既能享受美味，又能在一定程度上起到治病養生的作用，而且副作用還小，因此深受大家的喜愛。根據不同的配方搭配，藥膳各有不同的養生功效，下面這些配方，是日常生活中很容易搭配且效果不錯的，有興趣的朋友可以多加嘗試。
1. 韭菜炒核桃仁
食材：韭菜、核桃仁。
做法：將韭菜摘洗乾淨後切成小段，核桃仁用開水浸泡去皮，國內燒熱油放入核桃仁翻炒至焦黃，撈出瀝乾，將韭菜段放入油鍋中翻炒，根據自己的口味加調味料，加適量開水將韭菜煮至八成熟後，倒入炒過的核桃仁翻炒至完全熟透即可。
功效：補腎健腦。
2. 黃芪鱔魚湯
食材：黃芪、鱔魚、紅棗、蔥薑蒜等調味料。
做法：鱔魚宰殺乾淨切塊備用，紅棗、黃芪洗淨、準備蒜末和薑絲，起鍋燒熱油，將魚塊和薑絲下鍋翻炒至魚半熟，放入黃芪、紅棗，加適量清水煮開後轉小火煲一個小時後即可調味食用。
功效：安神補血。
3. 木耳紅棗湯
食材：木耳、紅棗、冰糖。
做法：紅棗浸泡兩個小時後去核，木耳泡發洗淨，將兩種食材放入鍋中加清水和冰糖，放入蒸籠內蒸一個小時後即可食用。
功效：養血補虛。
4. 天麻豬腦湯
食材：天麻、豬腦。
做法：天麻提前浸泡至發軟，豬腦洗淨，兩者一起放入鍋中加水隔水燉一個小時，加鹽調味食用。
功效：補腦祛風。
5. 薑糖蘇葉飲
食材：生薑、紅糖、紫蘇葉。
做法：姜切絲，魚紫蘇葉、紅糖一起放入杯中，加開水沖泡，蓋上蓋子燜十分鐘左右飲用。
功效：溫經散寒。
6. 枸杞葉粥
食材：粳米、枸杞葉。
做法：將枸杞葉洗淨切碎後，和粳米一起放入鍋內加清水燒開，轉小火慢燉至米開花後，加血調味料拌勻，蓋上蓋子燜五分鐘左右即可食用。
功效：清熱補虛。
7. 泥鰍燉豆腐
食材：泥鰍、豆腐。
做法：泥鰍處理乾淨，豆腐切丁，準備蔥薑蒜和雞湯、胡椒粉、豆粉汁。鍋內燒熱油爆香蒜末，放入豆腐丁翻炒兩分鐘起鍋，鍋內加雞湯，放蔥、姜和泥鰍，在加些鹽，和着豆腐一起煮四十分鐘後加胡椒粉調味，出鍋前放入豆粉汁即可。
功效：益氣健脾。
8. 五味枸杞飲
食材：五味子、枸杞、白砂糖。
做法：將五味子洗淨，用藥包裝好，枸杞稍微剪碎後與藥包一起放入鍋中，加適量清水開小火慢慢煮開，煮好後濾掉藥渣，將藥汁和白糖拌勻了飲用。
功效：生津止渴。
上面8個藥膳配方，各有各的功效，而我們日常的食材中，也有很多是能夠充當藥材使用的，因此常吃這些食物，對我們養生護體有很好的作用，我們平時選擇食材就可以根據自身的需求，有選擇性地食用。
