最近網上有說法稱市售常見的10款嬰幼兒米粉都有重金屬鎘的問題，對寶寶有害。這讓寶媽們有點擔心：這是怎麼回事？是不是真的？還能放心買給寶寶吃嗎？
這個說法倒是確有其事。但是，這些米粉中的鎘並未超標，只要按照說明食用，並不會對寶寶的健康產生危害，還是可以放心購買的。
米粉中爲何有重金屬鎘？此次報道稱米粉中有重金屬其實是一家媒體送檢的第三方檢測。
《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了來自中國、德國、美國、克羅地亞等國家生產的10款嬰幼兒營養米粉，當中包括愛思貝/EARTH‘S BEST、合生元/Biostime、喜寶/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方廣、亨氏、貝因美、嘉寶/Gerber，檢測項目爲“鎘含量”。結果顯示，10款產品中，愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款營養米粉檢出重金屬“鎘”，僅雀巢、貝因美、嘉寶、合生元等4款未檢出鎘。愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款鎘含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg。
爲什麼米粉中會有鎘呢？主要來自環境污染。
鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業應用廣泛，我們平時用的鋅-鎘充電電池中就含有鎘。工業生產中，鎘通常通過廢水、廢氣排入環境中，污染水源和土壤，再通過灌溉、種植等途徑進入食物，水稻是典型的“受害作物”。所以，幾乎所有的大米及其製品中都不可避免的會有重金屬鎘的存在，米粉也在所難免。
需要提醒的是，網上說10款米粉有6款檢出鎘、4款沒有檢出，那4款沒有檢出的也並不是說它就沒有重金屬鎘，可能只是低於它檢測方法的檢出限而已。
米粉中的鎘超標了嗎？根本沒有！
此次媒體監測結果顯示，6款米粉中鎘的含量在0.0053mg/kg~0.049mg/kg。但是，米粉中鎘的限量是沒有食品安全國家標準的。所以，它根本就談不上超標。
一些說法提到了臨時限量值。的確，2018年6月22日，國家衛健委和國家市場監管總局聯合發佈了《關於發佈嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告》規定了嬰幼兒穀類輔助食品中鎘的臨時限量值爲0.06mg/kg，略高於歐盟規定的0.04mg/kg。
需要特別提醒的是，臨時限量值並不是限量標準，也不能做法執法依據，它只是作爲即使以這個臨時限量值爲安全參考。
即使參考這個臨時限量值，這些米粉中的鎘含量也均未超出國家衛健委的臨時限量值要求（0.06mg/kg），也可以認爲，這些米粉中鎘的風險並不大。
而且，嬰幼兒添加輔食的種類其實有很多，米粉只是其中一種，寶寶還會吃其他的食物，比如蔬菜、水果、肉泥等等，對於絕大多數家庭來說，並不會每天都給寶寶吃這麼多這種米粉。
所以，大家不用太擔心會對寶寶的健康產生危害。
需要提醒的是，鎘是一種對健康有害的重金屬，它並沒有安全值。JECFA制定的每週耐受攝入量（PTWI）是一個“風險控制”的參考，並不意味着吃的超過這個值纔有害，而低於它就“安全”，我們是希望它能攝入的越少越好。如果你不仔細參照產品說明，長期地給寶寶吃很多這種米粉，同樣可能超過這個健康指導值，而且，吃得越多，健康的風險也就越大。
我們該怎麼辦？米粉通常是寶寶的第一輔食，因爲它經過了鐵強化而且沒有任何的吞嚥意外風險。
作爲家長，要儘量減少鎘超標大米對寶寶健康的影響，建議儘量增加輔食的多樣化，減少對米粉（尤其是單一來源的米粉）的食用依賴，平時要換着品牌吃。而且，在添加強化鐵的大米粉一段時間以後，如果沒有什麼不適應，也可以開始嘗試其他的穀物，一般來說，只要是大品牌整體都還好，燕麥的、大米的都可以買，大品牌的通常還是更有質量保障一些，比如我們家通常就是亨氏、喜寶這些大品牌的一樣買一點換着吃。
而且，隨着孩子逐漸適應輔食的添加，我們還要注意逐漸開始添加肉類、蔬菜水果等等食物，增加食物種類，儘量提供均衡的營養，也完全不用只吃米粉。
嬰兒米粉怎麼選擇
中國營養學會發布的《中國嬰幼兒餵養指南》中強調了輔食添加初期，應該給嬰兒添加含鐵的食物，而含鐵米粉自然成了衆多父母的第一選擇。
嬰兒配方米粉能夠給嬰兒提供一定的能量、非常需要的鐵，有些品種還會強化鋅、鈣、多種維生素、DHA、膳食纖維、益生菌等對寶寶成長有益的成分，而且容易消化吸收，不易過敏，操作簡單方便。
其實，品牌不重要，只要是合格的產品，都可以給寶寶選擇。
含有燕麥的米粉一般蛋白質的含量會高於糙米米粉，糙米米粉又略高於純大米米粉。同時含燕麥的米粉及糙米米粉中膳食纖維的含量通常都會比較高。如果比較關注這些營養素的話，那麼糙米、燕麥米粉確實更有優勢。
在其他營養素如多種維生素、礦物質，大部分米粉中都會有所強化，所以這些微量營養素上的差別並不是特別大。
燕麥雖然營養好，但相對來說，過敏的風險要略高於大米和小米，所以不少品牌都會把含燕麥的米粉作爲第二段第三段的產品，建議晚一些添加。所以剛開始添加輔食的寶寶，選擇大米或糙米米粉可能更加適宜。
母乳寶寶和配方奶餵養的寶寶在鐵的攝入量上有較大的區別。母乳中鐵含量極低，雖然吸收率高達50%，但因量太少，對提供鐵沒有太大意義。所以純母乳餵養的寶寶在添加輔食時更要關注含鐵食物的攝入。
而配方奶粉中的鐵含量較高，一直喝奶粉的寶寶會從奶粉中得到一定的鐵，添加輔食後也要保證相當量的奶類，所以奶粉寶寶對輔食中鐵的需要量就沒有母乳寶寶那麼多。
米粉中的蛋白質含量並不高，而且質量較差。所以無論產品中蛋白質含量如何，都要注意奶的攝入，以及其他輔食中的蛋白質。
除了保證充足的母乳或配方奶的攝入，輔食中除了米粉，不能只給嬰兒添加蔬菜水果薯類，因爲這些食物蛋白質含量非常低。而小嬰兒的生長髮育又需要充足的優質蛋白質。
說了這麼多，你知道怎麼給寶寶吃米粉嗎？你家寶寶米粉選擇有在上面的嗎？
