過敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，可有飲食引起。具體有哪些食物引起了過敏性哮喘呢?由於過敏性哮喘忽視治療，可加重病情。因此，控制飲食是預防過敏性哮喘的一項措施，想做到預防過敏性哮喘，首先要了解誘發過敏性哮喘的食物。引起過敏性哮喘的食物具體有下面這些：
1.奶及奶製品牛奶及奶製品是誘發嬰幼兒哮喘的最常見食物變應原，牛奶中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的變應原成分。由於甲種乳白蛋白具較高的種屬特異性，故對牛奶過敏的兒童可以考慮採用山羊奶來替代。
2.雞蛋雞蛋以及蛋製品可以導致各年齡段的病人過敏，其中蛋清中的卵白蛋白是誘發呼吸道過敏的主要成分，蛋黃很少誘發過敏。鵪鶉蛋、鴨蛋和鵝蛋等也可誘發呼吸道的過敏症狀。
3.海產品及水產品魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發哮喘，例如鱒魚、鮭魚等魚肉顏色偏紅的魚類易誘發呼吸道症狀，蝦蟹等甲殼綱海產品也含有較高的變應原成分，這些變應原通常耐熱，熟食也常誘發過敏性哮喘的發生。
4.糧食如小麥、玉米、蕎麥和穀類等。麪包師哮喘即與接觸小麥粉有關。此外，麪粉中的蟎類也是引起呼吸道過敏的重要原因。
5.花生、芝麻和棉籽等油料作物主要是與這些食物含有較高的蛋白質有關，一旦製成油製品則很少誘發過敏症狀。食生花生引發哮喘發作並不少見。
6.豆類如黃豆及製品、綠豆、青豆、芸豆、扁豆和菜豆等。
7.某些蔬菜如茼蒿、灰菜、蘑菇、西紅柿、大蔥、土豆、白菜、大蒜和辣椒等。
8.水果和堅果類桃子、蘋果、橘子、杏、菠蘿和草莓以及核桃、開心果、榛子和松子等堅果類的果仁。
9.某些肉類及其肉製品包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可誘發過敏。
10.其他食物和食品添加劑如咖啡、巧克力、啤酒、果酒、花粉製成的保健品和某些可食昆蟲(如蠶蛹、螞蚱等)以及味精(穀氨酸鈉)、亞硫酸鹽等。
溫馨提醒，對於過敏性哮喘患者食用食物時要儘量謹慎!
