炸肉末豆腐卷
材料：白米飯（糯米飯）150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，麪粉少許，花生油，熟豬油，香油，料酒，鹽，味精，醬油，白糖，蔥末，薑末，溼澱粉各少量。
做法：米飯放在盆內，加上熟肉末，熟豬油，料酒，味精，白糖，醬油，鹽，香油，蔥末，薑末，攔成餡心，豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層面粉，餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心捲起呈現長筒狀，並用溼澱粉封口粘牢，然後用刀切成長段，用溼澱粉塗抹封住切口，鍋置火上，放上花生油，燒至八成熱，放飯卷塊，快速炸一分鐘左右，至表面微黃，發挺，用勺子撈起控油，待鍋內油溫邊炸邊用勺子翻動，炸至金黃色，外皮香脆時，立即撈出控油，裝盤食用。
說明：外酥裏嫩，鮮香美味，此菜富含蛋白質，多種氨基酸，鈣鐵及多種維生素，有補中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補充鈣質。
素火腿
材料：油豆腐皮150克，醬油，白糖，蝦仁，香油，鹽，味精各適量。
做法：將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用，將鹽，醬油，白糖，味精及鮮濃湯汁，蝦子，香油等調勻，將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法塗汁，疊好，卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線捆緊，在蒸鍋內蒸一個小時，以便蝦子味透到油皮內，取出晾涼後，將布，繩打開，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。
說明：此菜含鈣鐵豐富，還含有蛋白質，脂肪，維生素等營養元素，適用於孕婦食用，以增加鈣質的攝入。
黃豆豬骨湯
材料：豬脊骨200克，黃豆，蜜棗，陳皮，姜，鹽，胡椒粉等各適量。
做法：將豬脊骨切斷，放在沸水中煮三分鐘，撈起洗淨，黃豆，陳皮洗淨待用，把所有的材料放在煲內，加入適量的清水後，用大火燒開後改用慢火煲三個小時，放上調料即可了。
說明：黃豆含有豐富的蛋白質，鈣鐵等營養元素，具有健脾寬中，潤燥消利，健腦，美容的作用，豬脊骨含有豐富的蛋白質，鈣鐵等，有補腎強筋壯骨的作用，孕婦常喝此湯，能預防妊娠期缺鈣引起的肌肉抽搐。
