鮭魚根菜減肥粥
鮭魚肉的紅瑟澀素成分蝦青素具有很強的抗氧化作用，加上牛蒡、蓮藕等根菜類食物，豐富的膳食纖維重整腸胃，加點新鮮的芹菜又能幫你解毒排毒。
在鍋中放入米、水、酒糟、鮭魚塊、牛蒡、蓮藕等，熬煮20分鐘，待表面的水分慢慢減少後，滴少許醬油調味，關火撒上芹菜粒碎即可。
鮭魚的功效
1.預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。相關專題：夏季排毒減肥粥做法大全
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
鮭魚的營養價值
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。
3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。
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