食材熱量：42大卡（100克）
分類：飲料、酒精
食量建議：每次15～30克
適宜人羣一般健康人可以飲用
咖啡的營養價值
1.咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。
2.果實成熟後除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經焙炒後研細得咖啡粉，即可製作飲料。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物鹼，爲麻醉、利尿、興奮和強心藥物。
咖啡的吃法
1.一般罐裝咖啡直接飲用。
2.咖啡粉需泡水，咖啡豆需煮沸。
3.咖啡不宜過度飲用，一天控制在100~300g。
咖啡的使用效果
1.提神
咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經、促進肝糖原分解、升高商^糖的功能。適量飲用可使人暫時精力旺盛、思維敏捷。
2.抗輻射
咖啡有強心和提高人體基礎代謝的作用，可以緩解腦血管痙攣和氣管平滑肌的痙攣。適量飲用咖啡可減輕光波、電磁波等帶來的輻射傷害。
如何挑選咖啡
僞劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉，或將穀物、豆類焙炒粉碎後摻入。真咖啡含咖啡鹼， 具有特殊香氣。劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香 氣消失，喝有異味。還有將咖啡粉磨細冒充速溶咖啡的，其實，二者工藝不同，速溶咖啡是 將咖啡水濃縮，噴霧乾燥而成，工藝複雜，沖泡後立即溶解，無漂浮，無渣滓，而咖啡粉盡 管磨得很細，沖泡後有漂浮物，有沉渣，不能下嚥，只能吹着喝。常見還有將速溶咖啡包裝 塗改保質期的。速溶咖啡保質期一般爲二年。
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