別名：核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子、長壽果
熱量：627大卡(100克可食部分)
分類：堅果、大豆及製品
評價：高纖維、高脂肪、高熱量，另外碳水化合物和蛋白質含量也較高，減肥時可少量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)627.00碳水化合物(克)19.10脂肪(克)58.80蛋白質(克)14.90纖維素(克)9.50維生素A(微克)5.00>> 詳細
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1顆核桃(幹)(15.0克，可食部分6.0克)40大卡
標準(100克)627大卡
核桃的營養價值
1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性;
4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃的吃法
除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。
核桃的使用效果
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經;
可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便;
主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
分心木(核中木質隔層)味苦、性溫，補腎，澀精。
1.破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
2.潤燥滑腸。用於腸燥便祕的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
本站推薦閱讀：
夏威夷果可以減肥嗎 夏威夷果的熱量
開心果可以減肥嗎 開心果的熱量
