花生
花生含有極豐富的維他命B2和菸鹼酸，一方面帶來優質蛋白質，長肉不長脂，其次亦可以消除身體脂肪肥肉。
花椰菜
其實大部分的蔬菜都是很好的。但是爲何花椰菜會拿到冠軍呢?這是因爲花椰菜所含維生素B的含量也比其他蔬菜來得高!記得，千萬不要將花椰菜煮爛了，這樣養分就溜走咯。#p#副標題#e#
菠菜
菠菜中含有大量的鐵質，對於將氧氣帶入肌肉非常有益處，因爲如果沒有足夠的氧氣，新陳代謝就會慢下來唷。
零脂鮮乳
生乳經過均質，加熱殺菌再冷卻，就變成一般的鮮奶，但同樣是牛奶，市面上卻分成全脂、低脂、零脂，到底差多少?從生乳變脫脂奶，必須在加工之前先用離心力做乳脂分離，再依照需要加入適當的比例，全脂牛奶，脂肪含量百分之3.0~3.8，低脂則是百分之0.5~1.5，0.5以下被歸類爲零脂，全脂脂肪量將近是低脂的兩倍，而從熱量來看，以同樣290cc的牛奶來看，全脂是189大卡，低脂是136大卡，零脂是99大卡，也有不小差距。最重要的是，儘管低脂抽掉脂肪，少了香醇濃，但絕不可能加澱粉，害你喝低脂卻越喝越胖。#p#副標題#e#
地瓜
地瓜(番薯)是非常好的澱粉蔬菜之一。適時的將地瓜取代穀物也是不錯的選擇。一顆窯烤地瓜，又便宜，又不怕吃進農藥，原汁原味就已經十分的好吃!
蕃薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最爲豐富;而且維他命E含量是糙米的兩倍;還含有很多成人不可缺少的鉀。蕃薯的最大作用，是健胃整腸，提升胃腸的機能、促進消化以及吸收能力，具有補中益氣的功能，幫助消化使身體恢復健康，對便祕有效。
紅豆
紅豆，又大又飽滿。是抗澱粉的第一順位。加上又有利水除溼、清熱和血、消腫解毒作用。《食性本草》謂，紅豆久食瘦人所謂抗性澱粉，就是能不被小腸消化，直到進入大腸的澱粉。當吃下豆仔的抗澱粉後，會感到飽足，儲存下來的脂肪較少，並改善全身的胰島素敏感度。
