一、栗子米飯
米或糯米35克栗子、料酒、鹽各少許。栗子去皮，將栗子肉用鹽水泡夠30分鐘左右備用。把米溢、料酒、水、栗子等全部材料放到電飯煲做成米飯即可。
點評：由於板栗是殼類果實裏脂肪含量最低的一種，所以這款栗子米飯對於強化腸道，促進腸胃蠕動，保持胃腸系統健康運作很有好處，因爲便祕導致肥胖的姐妹們不妨試試哦。
二、炒合菜
去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。荸薺去皮切片;冬筍切片再放到沸水鍋裏焯一下撈出。板栗煮熟剝殼切開兩半;蝦仁用水洗淨;大白菜洗乾淨後切碎;香乾切成片狀。炒鍋放油燒熱，放入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗稍稍炒一下，接着放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽等調味料以及少量的湯水，倒入蝦仁燒約2分鐘，放點味精，勾芡出鍋。
點評：炒合菜由六種原料組成，食材裏的蝦仁和香乾提供了豐富的動物以及植物蛋白，其它的4種原料也提供了豐富的營養素，最重要是纖維素豐富，是減肥人士不可不試的健康菜品。
三、百葉雪菜
雪裏蕻300克，百葉1束(約10片)、辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。先用溫熱水將鹼粉調融，再加入百葉浸泡到軟和顏色變白，撈出，用冷水洗乾淨然後瀝乾，剝成小片;把雪裏蕻的莖部和老葉去除掉，洗乾淨，再將水分擠幹切成細末;辣椒洗淨切成小圈。起油鍋加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪裏敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
點評：雪裏蕻具有解毒消腫和促進腸胃消化的功能，而且其富含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便祕呢，除此之外百葉滋陰潤燥的功效，是冬季瘦身的最佳選擇。
四、核桃蠔油生菜
結球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙，核桃放到在小火上幹炒，在覈桃快被炒熟後將核桃肉壓碎;往鍋裏倒入適量的油並把鍋燒熱，用大火快炒結球萵苣1分鐘，加入蠔油，改用中火煮3分鐘左右;把生菜盛到碗裏，將核桃屑撒下就可以了。
點評：生菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是減肥食譜中不可或缺的一種食物。配合耗油和核桃，減肥之餘還口感十足哦。
五、腰果蝦仁
腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙，腰果用油炸熟備用;蝦仁洗乾淨並把泥腸清洗乾淨，再把水份瀝乾;把鹽、麻油、蔥末、蛋白等混合並充分攪拌;將蝦仁浸泡到調味料裏，放到冰箱裏冷藏一個小時;將油燒熱後熄火，把蝦仁裏多餘的調味料瀝掉，放到油裏攪開並煮熟;最後把油濾掉，把蝦仁和腰果攪拌勻。
點評：蝦仁含有豐富的蛋白質，脂肪含量卻不高，配合口感十足的腰果，如此色香味俱全的一道減肥菜，絕對值得一試。
六、排骨蒸芋頭
豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。香芋的皮去掉，切成蒜末狀;少許鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉和排骨放在一起攪拌均勻，醃製備用;把香芋丁放到入排骨裏，攪拌均勻，再淋上一些芝麻油;用蒸鍋將水燒開，將材料放到鍋裏，隔水蒸15到20分鐘左右就可以了。
點評：芋頭不僅熱量低，而且還能起到起到潤肺排毒的功效，尤其適用於秋季減肥飲食，趕緊動手試試吧。
七、木瓜炒牛肉片
木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙，牛肉片用醬油、料酒等調味料醃製半個小時左右;將木瓜去皮洗淨切成丁;鍋內加入適量的油並將它燒熱，加入醃好的牛肉片用大火快炒40秒左右;將牛肉盛出來，將油汁慮回到鍋裏;接着把木瓜丁放到油裏快炒幾下;把木瓜盛到盤裏，將牛肉片鋪在木瓜上方即可。
點評：牛肉含有豐富的蛋白質，是減肥食譜中肉類的首選，配合清甜滋潤的木瓜，減肥之餘還可以豐胸哦，這道爲秋冬季節量身打造的減肥食譜，值得一試哦。
