推薦一：
·前菜：香煎墨魚拌芝麻菜
品嚐要點：用橄欖油將墨魚煎至7成熟，在盤底倒一層沙拉打底，放入墨魚後再鋪上芝麻菜，最後澆上意大利特有調味汁，酸酸甜甜中透着墨魚的清香，非常開胃。
·主菜：烤小牛肉配地中海沙拉
品嚐要點：味道的美妙在，牛肉必須是新鮮、嫩滑的小牛肉，肉色粉紅，而且彈性十足，如果是冰凍過的牛肉，則風味大減。地中海沙拉的特點是，採用清香健康的橄欖油調味，口感清新，帶奶油味，能使小牛肉入口感覺更爽滑。
health tips：
芝麻菜，別名火箭生菜、德國芥菜等，因具有濃烈的芝麻香味而得名，芝麻菜營養豐富，含蛋白質、纖維素、維生素C、β-胡蘿蔔素、鈣、鋅等。醫學研究表明，芝麻菜還含具有較強的防癌、抗癌等活性物質。
推薦二：
· 前菜：菠菜葉拌烤雞
品嚐要點：烤雞肉的味道本平淡無奇，但有了意大利薄荷甜酸乳酪的匹配，兩種味道在口中重重融合，香味濃郁。
·主菜：香煎剝皮魚配車釐茄沙拉
品嚐要點：剝皮魚的名字雖不好聽，但是肉質卻嫩滑無比，口感細膩。
營養師點評：
推薦一中的墨魚屬於高膽固醇食物，小牛肉的脂肪含量也比較高，宜少吃;推薦二則更符合健康原則，營養均衡，雞肉和菠菜葉屬於低脂類食物，魚肉含有好的不飽和脂肪酸，對身體有益，在進食此菜前，還可以加一片全麥麪包，營養更全面。
推薦三：
·前菜：凱撒沙拉及帕爾馬火腿配哈密瓜
品嚐要點：凱撒沙拉中的羅文生菜屬高纖類蔬菜，不含碳水化合物，配以意大利帕美森芝士，味道原始、清新。
·主菜：香檳牛油汁石斑
品嚐要點：此菜的做法是，將大石斑魚體外抹上洋蔥、意式鹹肉、橄欖，用羊皮紙包裹後放入烤箱中烤上20分鐘，出爐後香氣四溢，肉質爽滑肥美。
health tips：
含碳水化合物的食物大致可分爲兩類，一類如全麥麪包、五穀類麪包、豆類和水果，它們含豐富的纖維，消化後可以在體內緩慢分解，不會造成胰島素及血糖激增;而另一類碳水化合物食物，是白米、意粉、白麪包、汽水、薯片等，它們會在體內快速分解，導致血糖激增。
營養師點評：
意大利的前菜拼盤，儘量揀選時令且天然的食材，如意大利雜瓜、紫蘇、番茄等，少鹽分少脂肪，非常符合低碳水化合物的飲食標準。
推薦四：
·前菜：意式釀白菌蘑菇
品嚐要點：需搭配意式香腸和低脂的莫撒萊拉芝士，放入烤箱內烤10分鐘，此時再品嚐芝士入口即化，粘滑中滲出濃濃乳香。
·主菜：串燒吞拿魚
品嚐要點：將吞拿魚肉做成串燒，然後拌上椰菜絲。和木瓜，清甜中帶着魚香。
·甜品：南瓜芝士餅
品嚐要點：用蔬菜來做芝士餅很少見，何況是南瓜，芝士餅主要用蛋白及代糖打成，碳水化合物的份量只有7克。
推薦五：
·前菜：沙嗲雞肉及牛肉串
品嚐要點：配上花生醬的雞肉及牛肉串燒應儘量少加油來烤，最特別是意式花生醬，味道特別香濃幼滑，用豉油、麻油及代糖來做。
·主菜：三文魚漢堡
品嚐要點：將三文魚肉混入洋蔥粒後再用少許油煎至出香味，然後配上芝士汁，純正意大利風味。
·甜品：紅桑子(Raspberry)慕絲
品嚐要點：用新鮮的紅桑子汁拌以代糖打出豐富泡沫，入口感覺細緻軟滑，品嚐此飲料時可伴以紅桑子、奇異果及藍莓，更加酸甜適口。
