一些研究表明，每天吃早餐可以幫助身體更好地控制能量攝入，不吃早餐可能會導致當天晚些時候的食物攝入量會增加，這最終可能會導致他們的體重增加數磅。
雖然吃健康的早餐可能會有好處，一項新的調查發現，經常不吃早餐或按照一定的計劃準時吃早餐，似乎對體重都沒有太大的影響。
艾米麗·杜蘭達爾博士是伯明翰阿拉巴馬大學的健康行爲學系助理教授，她和同事們分析了早餐習慣對283名試圖減肥的超重和肥胖的成年人的影響。
年齡從20到65歲不等的參與者除了體重外，身體健康狀況十分良好。他們被分成三組：一組參與者必須定期吃早餐(上午10點之前)，一組參與者每天不吃早餐 (每天早上11點前不攝入任何食物)，而最後一組的參與者作爲對照組。對照組的參與者接收到的爲尋常的健康營養的信息，這組的參與者包括不吃早餐的人，以及那些沒有收到任何表明吃早餐或不吃早餐對人體有影響的指示的參與者。
16周後，研究人員觀察到不吃早餐的參與者與有吃早餐的參與者的體重都沒有出現明顯的下降。“推薦通過吃或不吃早餐來幫助減肥能有效地改變自我們的早餐飲食習慣，但得到人們簇擁的相反的觀點認爲，這對獨立生活、試圖減肥成年人的減肥效果並沒有明顯的影響。”作者總結道。
杜蘭達爾博士在一份新聞稿中說：“我們應該試着理解爲什麼吃或不吃早餐會不影響減肥效果，因爲早已有證據表明，早餐可能會影響人體的食慾和新陳代謝。”
她指出，這項研究的長度(16周)是一個限制，限制未來的研究可能會在較長時間內檢查早餐帶來的影響。吃早餐時也沒有指定可以攝入的特定類型的食物。杜蘭達爾博士建議說，進一步的研究，將調查早餐建議的特定的飲食可能如何影響減肥的。
在2013年的秋天，位於伯明翰的阿拉巴馬大學的科學家們進行了92項關於早餐對肥胖的影響, 研究發現大部分的研究導致了誇張的信仰應該早餐對肥胖的影響。本研究在6月4日發表於《美國臨牀營養學雜誌》上。
該研究的作者披露了自己與一些食品生產商和其他組織各種財務關係，包括卡夫食品、凱洛格、乳品研究所、通用磨坊、麥當勞等，但這些生產商或組織都沒有資助過本研究，也沒有參與本研究的任何方面。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
