天氣逐漸變冷，人們無論在平時食用的食物還是飲品都會選擇熱的，不但可以暖胃，而且還可以暖身，而對於牛奶的飲用也是如此。牛奶本身是涼的，只有對其加熱才能使人喝下去不會覺得冷颼颼，但加熱也是需要方法的，不是什麼都可以加熱牛奶，而微波爐就是如此！
爲何不能用微波爐熱牛奶
幾乎每家每戶都有微波爐，對於微波爐的方便性是人們瞭解的，人們會將涼菜、涼飯、涼飲，甚至牛奶放到微波爐中進行加熱，其實對於牛奶是不能用它進行加熱的。因爲微波爐加熱有個弊端，由於它對牛奶加熱是不能進行攪拌，其加熱速度過快和溫度較高，不但不能將牛奶熱透，而且還會將牛奶中的脂肪、蛋白質糊在容器的內壁上，這就導致牛奶中的營養成分不斷流失掉。
應該使用什麼對牛奶進行加熱
加熱牛奶最好選用專用的奶鍋，即使人們會使用它對牛奶進行加熱，由於加熱方法的錯誤也會導致牛奶中的營養成分流失掉。
如何使用奶鍋
將牛奶倒入奶鍋中，邊煮邊觀察牛奶的變化，當牛奶出現第一個氣泡的時候就立刻將火關掉，另外在煮奶的過程中一定要邊煮邊攪拌，攪拌的速度一定要緩慢，切記不可大煮。
煮奶的溫度一定要調控好
對牛奶進行加熱的溫度一定要調控好，不需要過高的溫度。對於70℃只要煮3分鐘即可，對於60℃只要煮6分鐘左右即可，千萬不要將煮牛奶的溫度高達100攝氏度。
爲何不可將牛奶加熱的溫度高達100攝氏度
對牛奶加熱的溫度是有講究的，一旦溫度高達100攝氏度會使牛奶中的乳糖焦化，從而對人體產生較大的危害。另外，牛奶煮沸時間過長會導致牛奶中的營養成分被破壞掉，使牛奶失去營養價值。所以，千萬不要用過高的溫度加熱牛奶。
冷牛奶與熱牛奶，建議飲用熱牛奶
雖然冷牛奶可以使其營養成分保留完整，但冷牛奶對胃及牙齒有刺激的作用，易使人體出現不適的症狀，所以建議飲用熱牛奶，另外熱牛奶還可以起到殺菌的作用。
天冷了，人們會飲用加熱過的牛奶，對於牛奶的加熱是有講究的，建議不要使用微波爐，其原因在上文中又有一定的講解，至於應該使用什麼加熱牛奶，及加熱牛奶的注意事項在上文中都有訴述，大家一定要注意！
