國人早就走出了食物匱乏的年代，現代人飲食更追求高營養與低脂肪，甚至一些女性聽脂色變。馬上春節了，家裏的雞湯、骨頭湯、大魚大肉又開始了。吃了容易長胖，不吃口水直流，面對油脂到底該怎麼辦？
1.看見油膩食物不開胃、不想吃
如果你身體沒有疾病而出現這種現象，或是胃部蠕動差或受涼了。那麼不妨試試涼拌菜。如涼拌黃瓜、涼拌香菜，酸、甜、清脆又沒有油脂。香菜在中醫裏性味辛、溫，可以健胃、消食。
2.大魚大肉吃多了怎麼辦？
首先，可以選擇含高纖維的穀物一同食用，食物中不溶性纖維具有一定的吸油性，又刺激腸道蠕動，縮短食物在腸道內時間。如麥片、燕麥、麩皮、糙米等。
其次，與高纖維蔬菜一同食用。涮火鍋時不難發現，蔬菜更能吸收湯中的油脂。常見的芹菜、水芹菜、白菜等，纖維豐又促進油脂排泄。
3.吃完後出現噁心、不消化
這種現象過年最爲常見，往往與吃多了、不運動有關。首先，可以選擇蘿蔔，有促進消化、順利氣等作用。其次，山楂茶，促進消化液分泌，加速蠕動又解油膩。
4.煲湯時上面油脂太多
冬季不會少的便是雞湯、骨頭湯，但上面一層厚厚的油脂，真是無從下嘴啊！
方法一，雞蛋花。湯煮開後，澆入蛋液，當蛋液凝固用漏勺撈出，可以去除油脂，同時蛋花可做菜。
方法二，冷凍。在冬季，煲好的湯放冷後，上層油脂結晶，很容易去除。
方法三，紫菜吸油。湯煮沸後，取大塊紫菜平鋪在上方，待紫菜吸滿油後，不等下沉便撈出。
方法四。與低脂高纖維食物烹調。如梅乾菜、香菇等。
5.吃完後油味道太重、還噁心
大魚大肉吃過後，總覺得油味、腥味太重，吹一下冷風還覺得噁心，可以選擇喝陳皮茶。
陳皮氣味芳香可以清除口腔油味、腥味，同時在中醫裏陳皮性味辛、苦、溫，可以改善惡心、腹脹、胸悶等不適。
所以，冬季面對油膩食物吃多了、不開胃、噁心或消化不良，都有一定的調理方法。但是有關高油脂的危害不得不防。
高油脂飲食，易導致中風、血栓、肥胖症、脂肪肝、皮膚長痘以及擾亂內分泌。所以，肉類可以吃，但要控制量，每人每天100克左右即可。
