一則關於“黃瓜內有弓形蟲”的視頻被紛紛轉發，視頻顯示有人從顯微鏡中觀察黃瓜的汁液，發現其中有較多的弓形蟲，還稱這種寄生蟲在260攝氏度的高溫下也殺滅不掉，而且還告訴大家只有補充礦物質硒元素纔可以抵抗它們。消息一出，引起了衆多人的恐慌，那麼，事實果真如此嗎？快和一起來揭祕真相！
黃瓜等蔬果中含有“弓形蟲”嗎？
弓形蟲，又叫“三尸蟲”，是一種常見的專性細胞內寄生蟲，危害較大，一旦進入身體，很容易伴隨着血液循壞進入身體各個部位，然後破壞身體的免疫功能。
值得注意的是，弓形蟲是一種僅存在於動物體中的寄生蟲，和蔬果（植物）並沒有什麼聯繫。
從根本上來講，弓形蟲並不會感染植物，所以和黃瓜並沒有什麼聯繫。
存在最大的可能就是黃瓜通過被弓形蟲污染的水被“附着沾染”，但和“感染”並不是一個概念，弓形蟲根本不會進入黃瓜果實，僅僅是在表面存在。
換而言之，就算表皮真存在弓形蟲，經過流水適當清洗也完全可以去除，根本沒有視頻中說的那樣嚇人。並且，100攝氏度的高溫足以將其殺掉，並不是視頻中所說的那樣260℃都殺不死。
硒元素可以治療弓形蟲疾病？
礦物質硒屬於一種人體必需礦物質元素，對於人體有着比較重要的作用，但是沒有任何科學依據證明它和防治弓形蟲病之間存在關係，所以並不可信。
顯微鏡下看到的“亂動”的東西是什麼？
觀看這則視頻，其中的確出現了顯微鏡下能動的東西，這是什麼情況？
其實，這種情況很可能是黃瓜中的細胞碎片在進行正常的活動，生物學當中稱之爲“布朗運動”，看起來很像是小蟲子在亂動。
如何挑選黃瓜？
1、看“刺”辨新鮮。
通過觀察黃瓜的“刺”可以適當區分其新鮮度，一般新鮮的黃瓜表皮帶刺，輕輕觸摸就會脫落；如果無刺（沒有受到外界機械損傷的情況下）或者較爲稀疏且果實軟爛，則證明此黃瓜不太新鮮。
2、識外形分口感。
果實較直、細長均勻的黃瓜相對口感鮮嫩，水分較大；挑選之時建議不去選擇果實粗大且空洞的黃瓜，這樣的黃瓜通常口感不佳，味道乾澀且無水。
幾個黃瓜去農藥殘留的辦法
1、去皮。黃瓜的農藥殘留大部分在黃瓜皮中，所以去皮是減少農藥殘留最好的方法。
2、蘇打水。取少量食用鹼稀釋成水溶液，將黃瓜清洗浸泡5分鐘。
3、清水。將黃瓜放清水中浸泡5到10分鐘後。
生活中應該如何預防感染？
1、保證飲食衛生。
生活中，在處理食材時要做到“生熟分開”，肉類與菜類要分開對待，菜刀和案板要“專屬使用”，生熟器具分開放置，避免交叉污染。
另外，拒絕食用沒有加熱完全的肉類、不靠譜的奶類（未經過消毒）以及生蛋；購買肉類請選擇靠譜、安全、正規的超市和市場。
食用蔬果必須洗淨，而且要注意用“流水沖洗”，避免食用被弓形蟲附着表面的果實。
2、養成良好的個人衛生習慣。
飯前便後要洗手，勤洗澡、勤更換衣服，保證個人和家居衛生，避免被弓形蟲（寄生蟲）侵襲。
3、養貓（動物）需謹慎。
在飼養動物的過程中，也要注意科學拒絕弓形蟲。
首先，最好將動物養在室內，避免在外攝食；其次，請不要餵養沒有熟透的食物。另外，做好清潔工作，經常適當消毒，避免因爲養動物感染弓形蟲。
