導語：黃瓜是生活中常見的一種蔬菜，吃起來清脆可口。正是因爲常見很多人對它比較注意，有人提出一個想法黃瓜明明是綠的但是被稱爲黃瓜這是爲什麼呢?帶大家一起了解。
黃瓜是綠的爲啥叫黃瓜1、成熟之後會變黃
大家常常吃到的黃瓜都是綠油油的，不管是涼拌還是炒菜都可以，口感不錯吃起來很舒服，甚至於還有詩人爲黃瓜專門寫詩。不過雖然說綠色的黃瓜很是常見，但是黃瓜在成熟之後就是黃色的了。
成熟的黃瓜也被稱爲老黃瓜，這種瓜皮比較硬吃着也沒有綠色的黃瓜好吃，可能纖維感比較重。但是在廣東地區有專門的老黃瓜瘦肉湯就是專門用老黃瓜製作而成的。
2、最初叫做胡瓜
黃瓜並不是中原地區的產物，黃瓜的來歷有兩種說法。第一春秋戰國時期，趙、燕等等和胡國接壤的鄰國在打擊敵國的時候從胡國引進了這種瓜;還有一種說法，當時漢武帝大將軍衛青在收復國家山河的時候，專門從匈奴等地方獲得種子引入到了中原地區。
在李時珍本草綱目中，黃瓜還是被稱爲胡瓜的，裏面寫着將胡瓜破快加上醋煮爛，空腹吃可以緩解四肢浮腫等疾病。
3、黃瓜什麼時候改名的
黃瓜的原產地在胡地，所以被稱爲胡瓜，但是什麼時候改成黃瓜的呢?根據《貞觀政要》記載，唐太宗分析隋朝滅亡的時候說道，隋煬帝比較多疑，爲了更好堤防胡人，所以將胡瓜稱爲黃瓜。
而專門記載隋煬帝的書籍《大業拾遺錄》中記載，仁壽四年隋煬帝將胡牀改成了交牀，而胡瓜改成黃苽。這裏的苽後來被放棄使用，人們直接用瓜字。
不過在《食療本草》有着不一樣的看法，書中記載石勒最初是一個胡人，後登記之後禁止使用“胡”字，而胡瓜因爲成熟之後是黃色的，所以人們稱之爲黃瓜。
黃瓜是生活中常見的美食，不過通過黃瓜不能和什麼一起吃了解到，這種食物也是有禁忌的，最好不要和柑橘、香椿等一起吃，避免破壞營養。
