1、黃瓜不叫綠瓜，是因爲它的名字不是根據顏色來定的。實際上，最初黃瓜也不叫黃瓜，而是叫胡瓜。
2、黃瓜是張騫出使西域帶回來的，古時候西域被稱爲胡地，所以，從那裏引進來的瓜被稱爲胡瓜。
3、直到東晉十六國時期趙國建立，趙國的統治者是石勒，石勒是胡人，他很討厭別人說“胡”這個字。後來樊坦被石勒點名介紹胡瓜，樊坦知道石勒的禁忌，所以就說了“金樽甘露，玉盤黃瓜”這句話，從此胡瓜就改名叫黃瓜了。
