生活中不少的白領由於工作的原因早餐午餐都隨便吃，於是晚上回家後就喜歡吃個大餐犒勞自己，但是這種習慣是很容易讓人長胖的，那麼晚餐應該怎麼吃才能既健康有瘦身呢？
1、晚餐時間
通常情況下，晚餐時間要安排在睡眠時間至少三個小時前，因爲在這時候我們的胃裏面的食物已經被消化的差不多了，纔不會對我們的睡眠質量產生影響。
而且爲了瘦身，那麼應該在餐後到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那麼晚餐應當在6-7點。
2、晚餐份量
很多人因爲早餐跟午餐沒吃好，所以晚餐就大吃特吃，這樣是不對的，正常來說晚餐應該吃到7分飽。
所謂7分飽，也就是說，胃裏還沒有覺得脹起來，沒有負擔感，食慾已經減弱，習慣性地還想再吃幾口，但是如果當時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。
但是如果是爲了瘦身，那麼晚餐最好就吃到5分飽就足夠了。換個說法就是說你自己已經感覺不到餓了，沒有強烈的飢餓感覺，但是食慾還是有，想再吃一點。這個唯一的不好就是你會在睡覺之前能感覺到稍微有點餓。
3、晚餐食物
晚餐應該避免高脂高熱高鹽類食物，這種食物不僅難消化，還容易導致脂肪積累，造成肥胖。下面推薦三款晚餐幫助減肥的好食品。
黃瓜
很多人晚餐喜歡用水果來代替，但是對比與含糖的水果不如吃黃瓜。因爲水果含糖份，吃了會胖，而黃瓜減肥效果好又不傷胃。黃瓜中含有一種“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖分轉化爲脂肪，因此，多吃黃瓜有減肥的作用。
黃瓜中還含有一種葫蘆素，這種物質具有抗腫瘤作用。此外，多吃黃瓜既能加速腸道腐敗物質排泄，亦有降低血液中膽固醇的功能。因此對患有肥胖症，及高明固醇和動脈硬化的病人，都有益處。
雖然黃瓜可作菜蔬水果食用，但它所含的維生素和營養素含量較少，所以不宜單獨食用，最好與其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取機體所需的營養素。
山楂
山楂能有效降低血清中膽固醇含量以及甘油三酯，讓人變得更加苗條。
山楂果中含有的果膠可以吸附腸壁上的脂肪、毒素等，然後將其排出體外。另外，山楂中還有能促進脂肪類食物消化的解脂酶，以及多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質。
蘿蔔
蘿蔔含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝及廢物的排出，而且蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這
4、飯後運動
吃完晚飯後不能坐着不動，應該合理地做一些溫和的運動，例如廣播操，散散步什麼的，飯後20分鐘就可以做了。
但是如果要進行類似夜跑、瑜伽這種運動的，最少要在飯後1個半小時以後，最理想是2小時後。因爲這時胃裏已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更爲輕鬆。
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一、晚餐應適量吃些較清淡、容易消化的食物
如粥類、時令蔬菜瓜果、新鮮魚蝦等含蛋白質多的食物，這些食物在體內不易囤積成脂肪，也不容易導致發胖，晚上還需適量吃些主食。中醫提醒不過最好在晚上8點以後就不要再進食任何食物，因爲晚餐與睡覺時間至少要間隔3-4小時。讓食物能夠充分的消化、分解纔是不會增加脂肪的關鍵，晚餐如果與睡覺時間間隔較短(睡眠質量影響肥胖)，若是進食太多，多餘的能量就很難消耗。
二、晚餐儘量選擇一些高蛋白低脂肪的食物
如綠豆芽拌豆腐、香菇蒸帶魚、枸杞燒鯽魚、什錦燴鮮蔬、臊子燜冬瓜、海帶菠菜湯、木耳金針菇拌芹菜等。還可以選擇粥類、適量的米飯、麪食，不妨多些煮青菜和燉青菜之類，以補充體內必須的維他命。適當的素食減肥也是不錯的選擇!
三、自我節制
進餐時，每當把飯菜送入口中，便放下筷子，以便讓胃有充足時間來確認是否已吃飽。一旦吃完應馬上把剩餘飯菜從眼前移走。
在一些特殊場合，可能有你最喜愛的食品，要有節制地享用而非完全避之不食。細嚼慢嚥地品嚐幾口，與狼吞虎嚥地大吃一番相比，會得到相同的滿足。不過，餐前先吃一點低熱量食品，對抑制食慾會有所裨益。此外，若經不住餐後點心的誘惑，與大家一道分享一點也未嘗不可。
四、多吃果蔬最宜
富含纖維的食物容易使人產生飽感。作爲餐前小菜，來一份色拉或蔬菜湯最爲適宜，而在進餐結束時吃一片水果也較爲恰當。不過，這類飲食的熱量均應低於200千卡。
五、一定要善於飲水
水對節食也很有益。飯前至少飲一杯水，餐中再來一杯，對抑制胃口非常有效。
