身邊很多朋友爲了減肥都放棄了晚餐，其實不吃晚餐並不能減肥，還會危害到健康，下面一起來看下晚餐吃什麼才能減肥吧。
一般，我們的早餐6~8點之間，中午11~13點之間，晚餐大約在17~20點。若沒有晚餐，就算中午吃了很多，午餐消化吸收在傍晚18點完成，到第二天的早餐爲止，我們的身體至少10個小時處於空腹狀態。
如果中午吃得也不多，下午3點就消化完了，那麼我們的身體將有14個小時屬於空腹狀態。這麼長時間的空腹，會讓我們的身體認爲是在鬧“饑荒”，從而主動進入飢餓狀態。
在飢餓狀態下，通過飲食攝入的熱量將更容易被轉化爲脂肪而儲存在體內。也就是說，第二天的早餐、午餐將更容易轉化爲脂肪，這就與減肥背道而馳了。而通常所見的不吃晚飯，體重確實稍有下降的情況，其實是肌肉大量流失造成的，這又會使我們的基礎代謝消耗降低，反而妨礙減肥。
晚上應該吃什麼
要想晚上吃不胖，一定要注意晚餐吃什麼。晚上少吃主食，即迴避高碳水化合物，而選擇一些含水分和膳食纖維多的食材。雜糧比精製的米麪更有營養，富含多種維生素，蛋白質和膳食纖維，也更適合減肥的人羣。膳食纖維能減緩胃的排空，就不容易餓，並能促進腸蠕動，減少脂肪的吸收，防治便祕。
難消化的食物最好不要在晚餐時間吃，晚餐儘量選擇容易消化，並且富含膳食纖維和碳水化合物的食物。主食上可以選擇一些雜糧粥等食物，因爲適當的粗糧不僅對減肥有利，還有助於控制食慾。副食上面可以多選蔬菜水果。精彩推薦：史上最簡單的減肥方法 分享如何健康減肥
5款減肥晚餐食譜 照着吃立馬瘦
減肥晚餐食譜1、栗子米飯
材料：米或糯米35克。配料：栗子、料酒、鹽各少許。做法：①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便祕、及時排出毒素。
減肥晚餐食譜2、番茄蛋
材料：水煮蛋1個。配料：番茄醬少許、迷迭香少許。做法：①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。點評：番茄雞蛋的減肥功效爲許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是減肥者不可多得的減肥食品。
減肥晚餐食譜3、百葉雪菜
材料：雪裏蕻300克，百葉1束(約10片)。配料：辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。做法：①1～2盆溫熱水把鹼粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。②瀝乾百葉後，剝成小片;雪裏蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。③起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裏蕻拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。點評：雪裏蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便祕。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
減肥晚餐食譜4、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。做法：①將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半；蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎；香乾切片。③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜餚。
減肥晚餐食譜5、乳香茄汁蝦
材料：草蝦4尾，聖女果5個。配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。做法：①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。②調味料入蝦，轉小火收幹即可盛盤，撒上些許聖女果裝飾即可。點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體內堆積。
