在冬季，有一種棗子是常用來食用的水果，它就是冬棗。冬棗口感清甜，樣子有點跟小小的蘋果相似，跟一般的棗子相比，冬棗入口無渣，皮脆又爽口，有些朋友一口能吃進好幾個呢，而最有名的品種便是山東產的沾化冬棗了，那叫一個香甜，個頭又大。同時，冬棗的營養價值是非常高的，下面我們還是好好地瞭解一番冬棗的營養價值吧。
冬棗的做法
一、冬棗的營養價值
果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。在營養分析上，冬棗營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量爲0.985mg/100g；含蛋白質1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿蔔素1.1mg/kg；維生素B10.1mg/kg；維生素B22.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g。
與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值爲“百果之冠”，被譽爲“百果王”、“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質，有防癌、防心腦血管疾病之功效，營養價值爲百果之冠，倍受廣大消費者青睞，被稱爲“天下奇果”。
二、冬棗的食療方案
第一，酸奶沙拉盅
食材：酸奶一支；橙子一個；冬棗3個；紅薯一片；馬蹄3個。
做法：
1、冬棗、馬蹄、紅薯分別切小丁。橙子對半切天，用小勺子把橙肉挖出來；橙肉也切丁和其它三種小丁放入碗中。
2、倒入酸奶拌均勻。分別放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
冬棗的做法
第二，木瓜銀耳湯
食材：木瓜1個、銀耳一朵、冬棗8粒、冰糖
做法：
1、木瓜去皮切塊；
2、銀耳提前泡發，洗淨去蒂，撕成小朵；
3、冬棗提前泡一會清洗乾淨；
4、把木瓜塊、銀耳和冬棗、放入鍋內，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖。
第三，冰糖燉冬棗
食材：大冬棗10個；冰糖末30克
做法：
1、冬棗洗淨放入燉盅，加入冰糖末。在加入適量的清水，燉盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。
2、大火蒸上40分鐘，關火後晾一晾就可食用。
三、如何挑選好冬棗？
不要一味挑個兒大的，要選那種形狀規則，聞起來有種清香氣味的。另外注意：棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗糖分相對來說比較高。
冬棗的營養價值是非常高的，還具有增強免疫力、防癌的功效，大家在冬棗上市的季節裏可以買來品嚐。
