前幾日還是太陽當空的時候，稍不注意，氣溫立馬就驟降了下來。天氣一涼，人們又開始討論起滋補問題。而養生的一大關鍵就是飲食問題。那麼，秋冬吃什麼好呢？什麼樣纔是健康飲食？接下來，就讓小編來跟大家介紹秋冬的飲食養生匯，給大家做個參考。
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，進入秋季，人體呼吸道黏膜受秋天乾燥空氣的刺激，抵抗力減弱，易出現肺臟病變，不少體質較差的人出現咳嗽、痰多、氣喘、胸痛等症狀。秋天養生防病的關鍵是養肺，多食白色食物大有裨益。
隆冬臘月，天寒地凍，萬物收藏蟄存，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫強調天人合一，在天爲寒，在髒爲腎，腎是臟腑之本、生命之源。天冷，人體收斂潛藏，休養生息，應以補腎爲要，以提高機體的耐寒 能力和抗病能力；忌吃性屬寒冷的食物，忌吃生冷黏膩的食品。
總原則是“三要一可”。一要保溫：加熱能的供給，能保溫的食物則以富含蛋白質的爲好。二要禦寒：一個人只要不偏食，就可保證對鉀、鐵、鈉等元素的需求。三要防燥：一可：在飲食中補充維生素B2和維生素C十分必要。要適當增加主食和油脂的攝入，可適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘等。
人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺爲主。根據中醫“虛者補之，寒者溫之”的原則，故宜服食具有補氣填精，滋養強壯作用的食品，宜吃溫性或熱性，特別是溫補腎陽的食品進行調理。
秋季適合吃白色食物
根據中醫五行理論，五行中的木、火、土、金、水，分別與五臟中的肝、心、脾、肺、腎和五色中的青、赤、黃、白、黑相對應。也就是說，肺臟與白色都屬金，肺與白色相對應，故吃白色食物可收到養肺效果。
秋季推薦食物：白梨、白蘿蔔、蓮藕、百合、白木耳（銀耳）、白蓮子、燕窩、茭白、猴頭菇、雞菌、平菇、荔枝、白果、杏仁、豬皮、蹄筋、牛骨髓、牛奶等。由於每種白色食物都具有不同的養肺功效，若把幾種搭配在一起吃，往往能收到更好的養肺效果。
利用白色食物養肺要根據自身情況採用恰當做法。因白色食物性偏寒涼，生吃容易傷脾胃，對於脾胃虛寒(表現爲腹
脹、腹瀉、喜食熱、怕冷等)的人來說，將其煮熟後吃，可減輕它的寒涼之性，既養肺又不傷脾胃。
冬季適合吃黑色食物
中醫認爲，五食各應五色，五色各有主味。黑色食物主鹹，入腎，有固腎、補內、益氣、延年的功效，還有健齒、營發、潤膚、養顏的作用。
冬季推薦食物：烏骨雞，水產有龜、鱉、黑魚、墨魚、黑米、血糯米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、海帶、紫菜、黑棗、烏梅。食物呈黑色的主要是黑色素和高濃度的無機鹽，它們調節體內的體液代謝，它還參與人體生物熱能代謝，釋放足夠的熱能，抵禦外界
嚴寒的環境。
冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應陽氣的潛藏，斂陽護陰。冬季忌食寒物。同時，不要吃得過飽，
以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒禦寒。
秋冬季節的飲食注意事項
秋冬季是最佳的進補時節，食物進補是我們經常採用的方式，飲食進補也是要掌握一些原則的，否則反而會危害身體的健康。
飲食養生的一個重點是要注意食物時節，比如瓜類食物也屬於陰寒食物，多吃會傷脾胃，秋冬也不宜多吃。踏入秋冬之後，人的食慾也開始恢復，如果不能控制好飲食攝取量的話，極易發胖。秋季燥邪當令，飲食要避免過於燥熱的食物，如煎炸類的食物則需要避免。秋冬季氣候由熱轉冷，人體的生理代謝也會順應季節的變化而變化，所以飲食中也需要注意不能過於生冷，以免造成腸胃消化不良等的問題。愛美人士尤需注意，所以飲食需要注意全面和均衡，不宜盲目的控制飲食，秋冬季節飲食首先要攝取足夠的能量，才能抵禦嚴寒，預防疾病。
關於秋冬飲酒
很多人認爲“水越喝越冷，酒越喝越暖”。其實，這是個誤解。人在酒精刺激下，身體表面的血管變粗，人體肝臟等處儲存的血液流到身體表面，由於血液是熱的，人自然感到熱乎乎的。但這只是暫時現象，事實上，因身體散熱速度加快，體內的熱量反而被消耗得更多。冬季每天的飲酒量最好在50克以下，白酒控制在30克左右。
依據中醫理論秋冬養陰的原則，要多吃些滋陰潤燥、蛋白質豐富的飲食，以防秋燥傷陰，要補充易消耗的能量及營養物質。
蘿蔔燉排骨
中醫認爲排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜氣血不足陰虛者食用。俗話說：秋後蘿蔔賽人蔘。蘿蔔不但營養豐富，而且性味甘、辛、平、微寒，具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿之功效，有較高的食療價值。
三鮮蘑菇煲
菌類食品熱量低，不僅是植物蛋白質的來源，還富含多種營養素，有提高免疫力等多種功效，是非常值得推薦的營養食品。特別是在秋冬季節交替的時候，可以適量食用一些菌類食品，如香菇，杏鮑菇，紅菇等，爲身體增加一些抗病毒的能力。
五花肉燉海帶
五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥。海帶的營養價值很高，中醫認爲，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。此道菜肥而不膩，適合秋季食用。
秋冬進補烤鷓鴣
秋冬正是進補之時，鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質。具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。加入糯米，更能增強進補的功效。
肉末蒸蛋
豬肉味甘鹹，性平，具有滋陰潤燥功效。雞蛋有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
