白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。
（一）白果的功效
【性味】 味甘、苦、澀；性平，有毒。
【歸經】 入肺、腎經。
【功能主治】 斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
《三元延壽書》："生食解酒。
《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛爲膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"
《品彙精要》："煨熟食之，止小便頻數。
《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。
《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；（搗）塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰蝨。"
《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。
《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行溼濁化痰涎。
《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。"
《山東中藥》："治遺精，遺尿。"
《四川中藥志》：白果，3-5歲的小兒，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，調溫水服即解。又喘咳痰稠者服後易致咳痰困難，宜配入清熱之藥爲妥。
《上海常用中草藥》：多食白果中毒，可出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、呼吸困難等現象，急用生甘草二兩，煎服；或用白果殼一兩，煎服。
（二）白果的作用
根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
白果的功效與作用
“從藥理的方面講，白果的作用主要體現在三方面：一是循環系統，利於心腦血管方面的疾病；二是呼吸系統，可用於止咳定喘清肺；三是抗菌作用，可利尿、用於女性帶下等。
抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。白果的水浸液（1：2）在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現爲抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。
對呼吸系統的作用。
實驗表明，白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現有微弱的鬆弛作用。
對循環系統的作用。
實驗表明，白果二酚500mｇ／kｇ對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又爲撲爾敏所對抗。
對自由基的清除作用。
銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統產生的超氧自由基，抑制化學發光；實驗裏，老年小鼠口服12天后，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，並使已形成的色素顆粒變得分散，數量減少。
白果的功效與作用
止帶濁，縮小便。
現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。
抗衰老。
經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。
