海蜇，是一種非常美味的海鮮，很多朋友都愛吃。但它跟所有海鮮一樣，都有一股難聞的海腥味，想要做得好吃就講究一定的技巧了，那麼海蜇的美味做法有哪些呢？
一、涼拌海蜇皮
主料：海蜇皮750克。
調料：食鹽半勺，味精少許，蒜半頭，香油半勺，陳醋1大勺，香菜適量。
做法：
1.海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。
2.清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開再切絲），切好的絲放進清水中，再清洗2遍。
3.香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裏放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。
4.一個大碗裏，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
海蜇怎麼吃
二、菠菜拌海蜇
主料：菠菜300克，海蜇300克，
調料：蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油適量。
做法：
1.首先將菠菜去根，切段、蒜子切末。
2.鍋中倒入小半鍋清水，燒開後，下入菠菜，燙軟，撈出入涼水。鍋中重新倒入小半鍋清水，下入海蜇絲，燙四十秒左右撈出。
3.準備好菠菜，倒入海蜇絲，加入蒜末，加兩克白糖，淋入適量生抽、香醋、麻油拌勻，裝盤即可品嚐。
三、海蜇拌粉絲
主料：即食海蜇100克、粉絲50克、黃瓜150克、
調料：香油適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量、胡椒粉適量、紅椒適量、蒜適量。
做法：
1．粉絲先用水煮開，濾掉水分。
2．海蜇、黃瓜絲、紅椒絲、粉絲放入碗中。
3．加入鹽、糖、香醋、蒜蓉、香油、胡椒粉、攪拌均勻即可。
海蜇怎麼吃
四、紅油海蜇
材料：海蜇200克，
調料：油、辣椒油、生抽、生薑、白糖、花椒粉、大蒜、蔥、陳醋適量。
做法：
1.海蜇充分浸泡撈出嚐嚐沒有鹹味（其間更換2—3次水）。
2.泡製好的海蜇肉厚，洗乾淨沙子和海蜇皮裏的雜質，手撕成小條。
3.芹菜切成段。
4.生薑，蔥，大蒜切成末待用。
5.鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋，入涼水中過一下。
6.熱鍋放適量油關火。
7.碗裏調入生抽，姜蔥蒜末，倒入熱油澆一。
8.然後在調入紅油2勺，山西陳醋1勺，白糖1勺。
9.拌均裝盤即可。
以上四種就是常見的海蜇做法啦，學會它們就不愁不會做海蜇大餐了。
