銀耳是一種非常受人歡迎的食材，因而有着很好的實用價值，營養成分非常多，而且銀耳的味道也是非常不錯的，喜歡吃銀耳的人是非常多的，但是對於銀耳也是有很多食用禁忌的，接下來我們就一起詳細的來了解一下吧!
銀耳有哪些禁忌
銀耳的食用禁忌
1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛的患者不適合食用，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後纔可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、變質銀耳是千萬不能吃的，不然會出現中毒的情況。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
4、吃新鮮木耳也要謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
銀耳有哪些禁忌
不適宜吃銀耳的人羣
1、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。
3、老年人吃銀耳要適量，銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用，但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。因爲老年人本身的消化功能較差，而銀耳又是不太容易消化的食物，如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多，都容易導致老年人發生腸梗阻，臨牀上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。
4、白木耳在中醫看來可入肺，肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時改善膚質，並能增加飽足感，但體質偏虛，容易拉肚子的人需少吃一些。
銀耳雖然非常不錯，但是也要注意正確合理的食用才行，如果自己的體質不適合吃銀耳的話，那麼一定要避免食用，任何食物都需要做到正確合理的使用，銀耳也不例外，希望本文的介紹能夠幫助到各位。
