紅蘿蔔的功效與作用有哪些？相比起胡蘿蔔，紅蘿蔔在生活中比較少見，但是紅蘿蔔含有豐富的營養元素，具有很高的營養價值。紅蘿蔔味道微辣，非常爽口，還能起到促進腸胃消化的作用。下面我們一起來了解紅蘿蔔的功效與作用。
紅蘿蔔的功效與作用
紅蘿蔔的功效與作用
1.抗痛風
抗風使者發現，紅蘿蔔對痛風有特效，這是因爲紅蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐朝孟詵說：蘿蔔“甚利關節”;《食性本草》認爲蘿蔔能“行風氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風寒”。紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
紅蘿蔔中含有豐富的鉀元素，而且含量是別的蘿蔔的好幾倍，我們都知道鉀可以對身體中體液的酸鹼平衡進行有效的調節，它還參與細胞中蛋白質的代謝過程，所以對於痛風患者的血尿酸值能夠起到非常有效的調節作用。
2.防癌抗癌
美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最爲明顯。
3.降血壓
醫務人員發現，醫務人員發現，常生食紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。同時，醫學界認爲紅蘿蔔籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。
紅蘿蔔的功效與作用
4.止咳、化痰、平喘
紅蘿蔔的功效非常多，用它來榨汁，還能夠起到降氣化痰以及平喘的作用呢，它的作用甚至比有的藥物還管用，對於患有急慢性支氣管炎的人或者是患有哮喘的人來說是非常有益的。
5.排毒美容
《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便祕和青春痘都有很好的治療作用。
6.抗病毒
現代醫學證明，紅蘿蔔有較好的抗病毒作用，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素。干擾素可抗病毒細胞，而生蘿蔔就是一種良好的干擾素誘導劑，動物實驗已充分證明蘿蔔的提取物有抗病毒感染的作用。同時，蘿蔔內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。
研究證實：生食大紅蘿蔔抑制病毒能力最強，青蘿蔔次之，白蘿蔔再次之。熟蘿蔔經過高溫蒸煮已經失去了其誘生干擾素的作用，所以洗淨後帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後經常攝食一點蘿蔔，定會受益無窮。
7.減肥
紅蘿蔔中含有一定量的糖化酵素，它能夠食物裏的澱粉和脂肪進行合理的分解，從而使得讓分解後的物質更加容易爲人體所吸收，所以紅蘿蔔還是一款非常好的減肥視頻呢。
8.補血
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%,比青蘿蔔高75%。
9.補鈣
紅蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。
紅蘿蔔是萊菔中的一種，又被稱爲“東北大紅蘿蔔”、“東北紅蘿蔔”、紅蘿蔔的根肉質，似球形、根皮爲紅色、根肉爲白色。大紅蘿蔔還是我國東北地區的特產之一，由於氣候及品種等多種因素，從而紅蘿蔔形成了極高的藥用價值和營養價值。紅蘿蔔性微溫、白蘿蔔性平、青蘿蔔性微寒，因爲紅蘿蔔的皮爲紅色可入心、肺、胃三經，具有利溼、散瘀、清熱解毒、健胃消食、養心清血、化痰止咳、順氣通便便、生津止渴等多種功效。下面就是隨着小編一起來詳細瞭解紅蘿蔔的功效與作用吧。
紅蘿蔔的功效與作用
紅蘿蔔的功效與作用—抗病毒
紅蘿蔔具有非常好的抗病毒作用，我們正常的人體細胞中含有一種干擾素的基因，在誘導劑的刺激之下，能夠產生干擾素。干擾素可有效的抗病毒細胞，而且新鮮的紅蘿蔔就是一種非常好的干擾素誘導劑哦，通過動物實驗證明，紅蘿蔔的提取物具有抗病毒感染的特大作用。每一天生吃一百克紅蘿蔔就可以爲我人體產生較多的干擾素，它可以干擾我們體內的疾病，抵制疾病的發生哦。紅蘿蔔的功效與作用有這麼大，可以抗病毒，因此我們在生活中應該多吃點紅蘿蔔，讓我們的身體更加健康。紅蘿蔔的功效與作用—助消化
紅蘿蔔的功效與作用你還知道哪些呢？讓小編告訴大家大家吧，紅蘿蔔還具有幫助消化的功效哦。因爲，紅蘿蔔裏面還含有豐富的能幫助消化的觸酶、澱粉酶、甘酶、糖化酶，這些都爲鹼性，因此，可以較快的中和胃酸，而且還含有促進增強食慾、胃腸蠕動的芥子油、膳食纖維等有機成分，所以，我們在每頓飯後生吃紅蘿蔔就可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的特殊功效，對二指腸潰瘍、胃潰瘍也有很好的食療功效。
紅蘿蔔的功效與作用
紅蘿蔔做法大全
紅蘿蔔炒肉片
材料
紅蘿蔔5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條
做法
1、紅蘿蔔切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉醃15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿蔔片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。
4、最後加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
木耳燴紅蘿蔔
材料
小木耳50克、紅蘿蔔半根、白蘿蔔一小節、泡椒1根、蔥1根，薑片、料酒、鹽、生抽、雞精、
做法
1、木耳用溫熱水泡軟，洗淨，紅白蘿蔔切片。
紅蘿蔔的功效與作用
2、熱油鍋7成時，放入薑片、泡椒煸炒，隨後放木耳稍炒一下，再放紅白蘿蔔片。
3、再依次放料酒、鹽、生抽、雞精、蔥段。炒勻即可。
紅蘿蔔燒五花肉
材料
五花肉300克、紅蘿蔔500克、花椒、八角、蔥、料酒、生抽。
做法
1、肉洗淨切小塊、紅蘿蔔切滾刀。
2、熱油鍋放入花椒八角再放肉、生抽一起炒，炒到沒有血水時放料酒和小蔥再放紅蘿蔔翻炒，參水燜粑即可，少放鹽，再放點蔥花。
紅蘿蔔炒蛋
材料
雞蛋4顆，紅蘿蔔200公克，蒜末1小匙，蔥花30公克，糖1/2小匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，水60㏄
紅蘿蔔的功效與作用
做法
1.雞蛋打散成蛋液;紅蘿蔔洗淨切絲，放入沸水中汆燙一會撈起，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調味料與作法1的紅蘿蔔絲炒至湯汁沸騰，再加入蔥花拌勻即可。
