檸檬水的做法
薄荷檸檬水的做法：
材料：少許鮮嫩薄荷葉，幾片新鮮檸檬片，水。
1、 薄荷葉用清水稍稍浸泡，洗淨瀝乾；
2、 等待的過程中，將檸檬洗淨切片；
3、 將檸檬片與薄荷放入杯中，衝入熱水；
4、 溫度稍涼後，放入蜂蜜調勻即可。
注意事項：
1、薄荷不要浸泡太久，以免損失味道；
2、請蜂蜜不要趁熱加入，否則會引起營養流失。
薏米檸檬水的做法：
材料：薏米，檸檬，水
做法：
1、把薏米事先泡3個小時；
2、鍋中加水，水開後加入薏米煮開，轉小火熬製一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠時即可；
3、煮好的湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了。
注意事項：
1、 薏米清洗時不要過分揉搓，活水清洗即可；
2、 薏米水還是熱的時候放檸檬進去，會非常酸且有苦味。
如何沖泡檸檬水更好
1、最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因爲皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裏面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裏存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水溫太高會導致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那麼容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
