巧主婦總結的勾芡四法大到飯店餐館，小到普通家庭，做菜時都少不了勾芡。大部分芡汁由澱粉和水攪拌而成，澱粉在高溫下糊化，具有一定的黏性，不僅使菜品中的營養素得以保存，而且還起到了保護胃黏膜的作用。可你知道嗎，不同的烹飪......

控制食鹽攝入是健康飲食的重要前提。如果自己在家做飯，鹽勺控制在自己手中，放多少心裏有數；如果是吃包裝食品，食物營養標籤上清清楚楚寫着鈉含量多少，也方便有個掌握。可如果下館子的話就比較麻煩了，一桌菜色香味俱佳，讓人食......

芡實粳米粥不知道大家是否聽說過，但粥的滋補以及易消化的作用想必大家都心知肚明。在休閒時間，爲自己和家人熬上一鍋芡實粳米粥，既可以滋補身體也可以保養腸胃，何樂而不爲呢？今天我們就爲大家來介紹芡實粳米粥的做法以及效......

隨着生活節奏不斷的加快，當今越來越多的人身體總是會出現一些問題，尤其是很男性要面臨家庭和工作的雙重壓力，這樣就總是會導致出現腎虛以及遺精等男科疾病，這樣對身心健康的影響是非常大的，搭配好飲食能讓我們的身體變得更......

芡實海蔘養胃粥的做法食材：大米100克，海蔘20克，芡實粉10克，鹽適量，味精適量，枸杞適量，香油適量。做法：1.大米洗淨浸泡；海蔘用溫水泡發後洗淨，切小塊。2.鍋置火上，注入水將大米、海蔘煮至粥將成。3.放入芡實粉、枸杞熬煮片刻，調味......

解答：生粉就是澱粉的別稱，一般是用來勾芡和上漿的，能夠使菜汁更加濃稠，而且能夠提高菜餚的色澤，而且塗抹在肉上，能夠保持肉質的嫩滑口感。我國大部分生粉都是馬鈴薯所製成，除此之外，還有玉米粉，紅薯粉等。生粉是什麼?生粉因爲......

大家都知道薏米是什麼嗎？也都知道紅豆是什麼嗎？十分知道芡實是什麼？這三種是不同的食材，用來製作美食的時候可以發揮很多好的功效，而薏米，紅豆還有芡實用在一起製作出自己喜歡吃的美食也是非常合理的做法，對於身體的滋補程度......

勾芡是藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附着力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。有很多澱粉都適合......

芡實能益腎固精，適用於腎氣不固引起的更年期尿頻尿急。建議用量：10-15克。芡實芹菜粥材料：芡烊15克，新鮮芹菜150克，粳米100克。做法：將芡實洗淨，將新鮮芹菜擇洗乾淨，保留葉莖連葉柄的根部，切碎，放入果汁機中，快速絞榨取汁，備用，粳......

想要擁有健康的身體，我們就要更好的對身體進行保養，我們都知道平時多吃一些粥類對我們的身體有很多好吃，而且粥類的品種也有很多，其中芡實粥就是對身體有很好滋補效果的食物，而且有很好的止瀉功效，也是比較適合產後食用的，下......

芡實別名：雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實。性味：味甘、澀，性平。歸經：歸脾、腎經。入藥部位：爲睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的......

芡實是一種藥食兩用的中藥材，因此很受喜歡中醫養生的人的歡迎，當然需要注意的，畢竟芡實是藥物，如果在服用別的藥物之前，最好不要盲目服用。芡實的功效與作用及食用方法是怎麼樣的呢？一、芡實的功效固腎澀精，補脾止泄，利水滲溼......

芡實的治病功效與食療方芡實，又稱雞頭、鴻頭，苗生水中莖可長一丈多，葉子比荷葉大，貼在水面上，葉面爲青色，背面爲紫色帶刺，5、6月份開紫色花，花向陽，苞上有青刺，花在苞頂，殼內有白米，像魚目，7、8月份成熟。中醫認爲，芡實味甘、澀，性平......

菜系及功能：豐胸食譜芡實豬肚湯原料：豬肚1個（約1000g），芡實30g，黃芪25g，白果肉60g，豆腐皮50g，蔥段、清湯、鹽、花生油各適量。芡實豬肚湯的做法：豬肚用鹽搓洗乾淨，切成片，與芡實、黃芪、白果肉一起放人沙鍋中，加入清湯、煮沸半小時......

芡實是功效相當不凡的一種食材，做出粥品的話對身體某些不好的症狀是有積極的功效的！那麼芡實怎麼做或者怎麼吃功效比較明顯呢？有哪些食療方呢？今日不妨跟着一起來了解下吧！芡實的功效其性能與蓮子相似，常與蓮子同用，仙方取此......

在我們現在的生活中，越來越多的人注意養生，養生是一種生活態度，大多數養生的人很喜歡喝粥，我們大家知道粥是非常養胃的嘛，今天我們就爲大家推薦一種粥，叫做桂圓芡實粥，介紹做法之前先給大家科普一下桂圓和芡實的功效與作用。......

很多人做菜時喜歡勾芡，可別小看這麼個動作，勾過芡的菜不僅營養物質得到了很好的保存，芡汁還能起到保護胃黏膜的作用。勾芡所用的芡汁大部分用澱粉和水攪拌而成，澱粉在高溫下糊化，具有一定的黏性，有很強的吸水和吸收異味的能......

綠豆澱粉透明度比玉米澱粉好，穩定性比土豆澱粉好，但黏度特別大，極容易成塊，一般用來做涼粉和粉絲；木薯澱粉口感很有彈性，一般多用於精調味道的食品，比如蛋糕布丁等，西米露裏面的西米也是由它加工成的。勾芡用什麼粉？家裏必備兩......

能夠擁有健康的身體是每個人都覺得非常幸福的事情，但是這就需要我們不斷的對身體進行保養，其中飲食就是我們獲取營養的一種方式，我們平時一定要保證好飲食的治療，其中芡實薏仁粥就是最長吃的一種，經常食用能讓身體變得更加......

怎樣勾芡才能讓菜餚更加色香味美？勾芡是烹飪中常用的一種方式，一般都是在菜餚將要出鍋時，淋入調好的芡汁，藉助澱粉遇熱後糊化的作用，使菜餚的湯汁更加濃稠、光滑潤潔，從而使成品菜餚的色澤和味道更加誘人。那麼，如何使用澱粉......