在我國三千多年前的《書經》裏有着這樣的記載：谷以養民，菜以佐食。可見，蔬菜對人體的好處早就肯定了，對人體的健康是必不可少的。蔬菜的品種很多，它們的共同特點是營養豐富，纖維素比較多，並且含有豐富的礦物質和各種維生素、......

孕婦吃什麼蔬菜最好？蔬菜的種類非常多，談到孕婦吃什麼蔬菜最好這個問題的時候其實是有點頭疼的，畢竟選擇太多了。小編就簡單的給大家介紹幾種比較適合孕媽媽在懷孕期間食用的蔬菜供參考。韭菜：韭菜中所含有的纖維素、硫化......

據專家介紹，生蔬菜中含有一種被稱爲干擾素誘生劑的成分，它能夠作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，從而抑制人體細胞的癌變，尤其對於食道癌的預防具有一定作用。因此營養專家建議，日常生活中凡是能生吃的蔬菜，最好都生......

一、炒莧菜材料：莧菜500克、大蒜4~5瓣、鹽、味精、食油各適量。做法：1、擇去莧菜老根，放入清水中，搓洗乾淨，瀝乾水分；2、大蒜去皮洗淨切成片；3、炒鍋置於火上，放入少許油，待油溫七成熱時，放入蒜片炒出香味，放入莧菜翻炒幾下，撒入......

幾乎所有的人都知道，多吃蔬菜、水果會使身體更加健康。蔬菜裏含有豐富的維生素、礦物質、食物纖維，適量的蔬菜攝入量的確是有利於我們身體的成長，但是過多的攝入會給身體帶來危害。一定要注意健康飲食。這點你知道嗎？下面......

洋蔥是真正的全球普及的蔬菜。法國人喜歡喝洋蔥湯，意大利麪的配菜少不了洋蔥，希臘人最擅長用洋蔥調味，印度人尤其喜歡吃生洋蔥。而在國內，洋蔥也是很多家庭最常吃的蔬菜，炒、涼拌、燉煮都可以。在營養方面，洋蔥的確是種非常......

從小就被教導不會偏食，蔬菜不能不吃只吃肉，這是有道理，特別是那種深綠色的蔬菜品種，其帶個身體的好處更是明顯的很！那，大家覺得多吃綠色蔬菜有什麼好處？不妨一起看下！多吃綠色蔬菜的好處能夠保護骨質對於那些上年紀的人羣，他們......

抗癌蔬菜圓白菜：捲心菜即圓白菜，它的營養豐富，味道鮮美，在我們在飯店吃的炒餅用的菜就是它，如果用其他蔬菜，炒餅的味道會變味。圓白菜還有很好的食療保健作用。包菜能夠促進人體新陳代謝，具有清肝的作用。圓白菜含有抗氧化的......

每當人們面對豐盛的餐桌，品味山珍海味，飽餐大魚大肉時，對一些瓜果蔬菜卻視如莫見，其實這些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的降脂藥之美譽。要想減肥，多吃這些瓜果蔬菜哦。1、黃瓜：清熱解渴利尿清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它......

1、是維生素的重要來源食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。2、是礦物質的重要來源蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶......

女性夏季吃什麼蔬菜好？小編推薦莧菜，莧菜是在夏季的飯桌上經常看見的一道家常菜。它菜身軟滑，入口甘香，菜味濃，雖然是野菜，卻也受到男女老少的喜愛。有些地方甚至稱其爲長壽菜，可見它營養豐富，所以備受歡迎。接下來爲大家介紹......

1、熟吃蔬菜比較衛生因爲加熱能破壞其中的有機磷農藥，除去一部分草酸和亞硝酸鹽，殺滅細菌和寄生蟲卵，大大提高安全性。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮，一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過......

根據美國食品專家的一項研究發現，如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。而我們每天吃剩的剩菜，如果存放過久的話則會產生大量亞硝酸鹽，能使人發生輕微的食物中毒。1、不......

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。易加重結石病情大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的......

常用電腦的人經常感覺眼睛疲勞不堪，這很可能是缺乏維生素A了。專家指出，維生素A是國人最容易缺乏的營養素之一。維生素A輕度缺乏的症狀主要是夜間視力下降，從光亮處轉到黑暗處時眼睛很難適應，看電腦或電視時感到眼睛乾澀，......

我國是綠葉蔬菜品種最多、價格最低廉的國家之一，深綠色葉菜的種類之多，讓很多來訪的歐洲朋友驚歎不已。遺憾的是，很多國民並未享受到這樣物美價廉的健康食品，卻情願花費高價吃各種保健品。深綠色葉菜的入選標準很簡單，就是......

韭菜介紹吃韭菜講究“春食則香，夏食則臭”。初春的韭菜最好吃，嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭還可增強脾胃之......

蔬菜是我們一日三餐中必不可少的食物，我們天天吃蔬菜頓頓吃蔬菜，時間長了人們只會把蔬菜當做一種可以就着飯填飽肚子的東西，而忽略了經常吃蔬菜帶給我們的好處。常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這裏的“青”就是指各種蔬菜......

多量硫化合物富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的蔥、洋蔥、大蒜等，十字花科的白蘿蔔、捲心菜、圓白菜和蕪菁等蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚類化合物和芳香硫氰酸等癌細胞的天然抑制劑，多食用十字花科的蔬菜，對防治婦女所......

蔬菜是我們餐桌上非常常見的菜餚，而蔬菜裏含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。平時我們只要吃適量的蔬菜，不僅可以幫助我們促進腸道蠕動，還能夠幫助我們促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人......