近日，山西省醋產業協會副會長王建忠在接受媒體採訪時說，市面上的山西陳醋95%爲勾兌醋，且大多添加防腐劑，這一說法引起了各界廣泛關注。針對國內市場食醋安全的爭論，多位食品專家表示，勾兌醋是以釀造食醋爲主體，只要按標準添......

古井貢方面在接受採訪時承認低端酒系勾兌酒，並稱符合國家標準。專家表示，釀製同樣度數的白酒，使用酒精的成本僅爲純糧成本的1/6左右。古井貢酒低端酒是用酒精勾兌的。昨天，這一消息在微博上瘋傳。記者瞭解到，古井貢8月23日......

醋泡腳用陳醋好還是白醋好泡腳用白醋比較好。陳醋中添加的物質相對白醋多，用來泡腳還是要選擇少添加物的，白醋中含有的醋酸，醋酸有一定的殺菌的作用，在用醋泡腳的時候，醋的量要從少到多，等到適應了再多加一些。同時可加入鹽......

山西省官方26日在太原召開發佈會指出，爲了將老陳醋這一傳統特產打造成純天然綠色食品，該省制定了新的質量標準，其中主要內容包括提高酸度、拒絕任何防腐劑、控制鹽分、增加預防心血管和肝硬化營養功能等。當天的發佈會由......

繼陳醋陷入勾兌門後，又有媒體曝醬油也後腳跟進。報道稱，市場發現有售用化學物配製的化學醬油，這種化學醬油中含有的水解植物蛋白質若用鹽酸分解可釋放致癌物質。勾兌醋，勾兌醬油，真的那麼可怕？昨天，有業內人士稱，大家完全沒必......

很多人覺得在生活中醋的種類有很多，比如超市裏的醋有白醋、米醋和陳醋，這三種醋的製作工藝有什麼不同？三者之間的功能又有什麼區別呢？白醋、米醋和陳醋的區別？三種醋有什麼用途根據釀製原料和工藝條件不同，目前市面上比較常......

平時購買到新鮮的食材才能做出更加美味營養的食物來，所以平時購買任何食物的時候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來更加開心，下面一起看一下什麼樣的陳醋好。1、優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋爲無色澄清液體)、澄......

一罈老陳醋涓涓流淌伴隨着醋香，吸引不少觀衆駐足觀看當天的發佈會由山西省財政廳、山西省經濟和信息化委員會、山西省衛生廳等部門聯合主辦。山西省醋產業協會會長曹文傑指出，在新標準中，老陳醋的總酸由原來的4.5度提高......

白醋的原料以糯米爲主，經處理後使糯米中的澱粉轉化爲糖，再用酵母使其發酵成酒精，然後在醋酸菌的作用下發酵生成醋酸。由於色澤較淺，白醋主要用於拌涼菜，西餐烹飪中使用也較多。米醋主要使用優質大米、高粱經過發酵釀造而成......

醋是一種家家戶戶離不開的酸味調味品，它在給我們帶來美味的同時還有預防疾病的作用。醋的種類多種多樣，不同種類的醋有不同的保健功效，最常見到的是食醋，醋有很好的食用價值和保健功效。那麼，食醋的不同保健功效有哪些？我們......

醋是人們日常生活中必不可少的調味品，人們在做飯烹飪的時候經常會用到醋，而且經常食用醋對於人體保健也有着很好的效果。那麼你知道中國四大名醋是哪些嗎?其實每一種或許都是人們所常見得，下面小編就來爲你揭祕中國四大......

揭祕陳醋、米醋和白醋的不同揭祕陳醋、米醋和白醋的不同根據釀製原料和工藝條件不同，目前市面上比較常見的有陳醋、米醋和白醋。白醋的原料以糯米爲主，經處理後使糯米中的澱粉轉化爲糖，再用酵母使其發酵成酒精，然後在醋酸......

在食品安全備受社會關注的當下，勾兌、防腐劑這樣的字眼在挑動公衆敏感神經之餘，也使名傳天下的山西老陳醋陷入信任危機。8月7日上午，山西醋業協會很快發表聲明：山西所產山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精......

四大名醋分別是山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋，其中陝西老陳醋是最出名的，我們一提到醋就會想到它的酸味，喜歡的人會喜歡的不得了，而不喜歡的人往往會討厭這種調味料。醋作爲我國的調味品是必不可少的，在我國很多......

陳醋是山西的一大特產，很多人到山西旅遊是一定要買醋的，而最出名的也是平遙陳醋，可是沒想到這種聞名遐邇的陳醋居然也有人造假，報道稱在製造假陳醋的窩點居然還發現製作陳醋的缸上面還漂浮着死蒼蠅，真是讓人看了就噁心。更......

山西以陳醋聞名，有人戲言稱山西人是喝醋長大的，可見山西的陳醋是多麼常見與聞名。山西陳醋被列爲中國四大名醋之首，在中國幾百年的歷史中都頗具盛名，而近日卻曝光了大量山西假陳醋，讓人唏噓。但其實陳醋做出來的食物不但好......

2014年10月1日，名列中國四大名醋之首的山西老陳醋新國家標準正式開始執行。不同以往，消費者在市面上將見到加強版的山西老陳醋：不添加防腐劑，取消保質期，而且總酸度必須在6度以上。那麼，誰家的醋罈子領先一步?《消費者報道......

央廣網太原8月3日消息（記者任重）日前，山西省太原市人民檢察院召開發揮‘四大檢察’職能護航法治化營商環境主題新聞發佈會，向社會通報了全市檢察機關優化營商環境工作情況，發佈了5起典型案例。其中，太原市清徐縣......

IPO運作停滯、蘋果醋質量投訴和公司暗淡的前景，令陳生焦頭爛額。天地壹號現在已停了上市的IPO運作，8月2日，董事長陳生面對時代週報記者時難掩失意之態，這是他第一次公開承認廣東天地壹號飲料有限公司（下稱天地壹號）資本運作......

全國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右是勾兌出來的。這是一位從事食醋和醬油業務的業內人士向《第一財經日報》透露的，而這只是中國食用醋行業真相的冰山一角。上述人士表示，如果號稱自己是正宗的老陳醋，一瓶一斤裝......