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判別鮮蛋的五種方法
一看:鮮的蛋殼較毛糙,並附有一層霜狀的粉末,色澤鮮亮潔淨;陳蛋的蛋殼比較光滑,臭蛋的外殼發烏,殼上有油漬。二聽:用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃,好蛋音實;貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲;空頭蛋有空洞聲;裂紋蛋有啪啪聲。三照:雙手握蛋如筒......
2023-11-21
雞蛋怎麼保鮮?雞蛋的保存保鮮方法
平時家裏的雞蛋買多了,一時吃不完,放久了又怕壞,怎麼辦?雞蛋應該怎麼保存能放的久一些呢?來教大家雞蛋如何保存保鮮方法。雞蛋怎麼保鮮?雞蛋的保存保鮮方法5大雞蛋的保存保鮮方法:1、冰箱保存法將雞蛋用保鮮膜或油紙包裹起來......
2021-04-29
孕期食譜 鮮蘑冬瓜蛋湯
鮮蘑冬瓜蛋湯1.準備食材:蘑菇(鮮)200克、冬瓜適量、雞蛋1個、食鹽適量、香油少許、小蔥1根。2.步驟1:鮮蘑洗淨、掰成小塊。3.步驟2:冬瓜去皮、用刀削成小塊。4.步驟3:鍋中水燒開,放入鮮蘑。5.步驟4:三分鐘後放入冬瓜,水再次翻......
2023-10-31
鮮蝦蛋卷的做法大全
鮮蝦蛋卷的做法胡蘿蔔切成碎,雞蛋打入碗中,蝦去蝦殼,(留待最後炸蝦油),去掉蝦線,取蝦仁剁成泥,加入胡蘿蔔碎加入鹽,黑胡椒粉,蝦油拌勻。蛋液打散,加少許鹽。鍋里加少許油,倒入一半蛋液稍微凝固後翻面,兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的......
2023-11-21
怎麼挑選新鮮雞蛋?新鮮雞蛋如何保存?
怎麼挑選新鮮雞蛋?新鮮雞蛋如何保存?雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,現在讓我來教教你怎麼挑雞蛋。一、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味,良質......
2021-04-29
孕期食譜 鮮蝦蛋餃湯
孕期食譜鮮蝦蛋餃湯原料:鮮蝦8只、雞蛋2只、小青菜50克、鹽1/4小勺。做法:步驟1:雞蛋打散備用。步驟2:將新鮮的蝦沖洗乾淨,焯水,將焯好的蝦去頭部、蝦線及外殼只留蝦仁。步驟3:平底鍋里加入少量油,將雞蛋打散後,舀一小勺,攤在鍋......
2023-10-31
如何挑選新鮮的雞蛋
1.用日光透射用左手握成圓形,右手將蛋放在圓形末端,對着日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,說明雞蛋已經變質2.觀察蛋殼蛋殼上附着一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋......
2023-11-20
如何挑選新鮮雞蛋?怎麼看雞蛋是否新鮮
如何挑選新鮮雞蛋?怎麼看雞蛋是否新鮮?怎麼看雞蛋好壞?主要通過以下幾種手段:看、聽、嗅以及手感。如何挑選新鮮雞蛋?怎麼看雞蛋是否新鮮?怎麼看雞蛋好壞看:看蛋殼顏色是否新鮮、清潔,有無破損或異樣。新鮮蛋的蛋殼乾淨,表面有......
2021-04-29
蛋糕的保鮮方法
吃不下的水果蛋糕怎樣長時間保鮮,直接放冰箱裏行嗎,如果能,那能放多長時間?無論哪個季節,保存在4℃條件下的鮮奶蛋糕,隨着時間的延長,大腸桿菌、細菌總數及真菌等微生物指標均有明顯增長趨勢,但均未檢出致病菌。這裏提供給大......
2023-11-03
什麼樣的雞蛋最新鮮?怎樣挑選新鮮的雞蛋
有很多人到了超市或農貿市場,眼前擺着那麼多的雞蛋,不知拿哪個好,下面教你如何鑑別雞蛋的新鮮度。什麼樣的雞蛋最新鮮?怎樣挑選新鮮的雞蛋怎樣挑選新鮮的雞蛋1、看:新鮮蛋殼表面光潔,顏色鮮明,殼上附着一層白霜,沒有裂紋。陳......
2021-04-29
雞蛋保鮮的四種方法
第一、散裝蛋存放前不要清洗因爲雞蛋殼上不僅有氣孔,還有一層很薄的膜,清洗過程中會把膜破壞掉,細菌反而容易通過氣孔進入蛋內,加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗,因爲這些蛋在廠裏經過了清洗、消毒、上膜等工序,可以很......
2023-11-03
夏季雞蛋保鮮大祕訣
夏天溫度逐漸升高,雞蛋在炎熱的季節容易變質,此時的雞蛋要如何保鮮呢?將雞蛋放進冰箱是最常用的方法,但只能儲存很少的分量。其實,雞蛋儲存有妙招。【妙招一】食用油法在雞蛋的表面塗一層薄薄的食用油,可以防止蛋殼內的二氧......
2023-11-04
如何挑選新鮮雞蛋 避免假雞蛋
如何挑選新鮮雞蛋避免假雞蛋最近河南洛陽出現假雞蛋事件,讓很多人對這個生活中常見的食材引起了注意,對於這種營養物質極高的食材,我們要如何挑選新鮮雞蛋來避免假雞蛋呢?從外觀上看,假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些......
2021-04-29
滑蛋鮮菇的做法大全
材料:雞蛋4個、蟹味菇一盒、米酒適量、水澱粉適量、香蔥、鹽、色拉油適量。做法:1、蟹味菇摘取根部髒髒的地方,清洗乾淨,瀝乾水分。2、鍋中放入少量的色拉油,油熱後放入蟹味菇。3、倒入適量米酒,翻炒1分鐘,炒至蘑菇變軟即可......
2023-11-04
雞蛋要怎麼挑選新鮮的?
怎樣挑選新鮮雞蛋你會嗎?一看:看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色的粉末,手摸蛋殼有一種粗糙感覺。徐桂雲說,蛋殼的顏色很多,有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠,其實營養都差......
2023-11-15
雞蛋的保鮮方法
第一、散裝蛋存放前不要清洗因爲雞蛋殼上不僅有氣孔,還有一層很薄的膜,清洗過程中會把膜破壞掉,細菌反而容易通過氣孔進入蛋內,加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗,因爲這些蛋在廠裏經過了清洗、消毒、上膜等工序,可以很......
2023-11-03
雞蛋怎麼保存 雞蛋保鮮4個小妙招
雞蛋同其他食物一樣,越新鮮越營養,口感也越好。對於吃不完的雞蛋,要從以下4個方面做好保存工作。第一,散裝蛋存放前不要清洗因爲雞蛋殼上不僅有氣孔,還有一層很薄的膜,清洗過程中會把膜破壞掉,細菌反而容易通過氣孔進入蛋內,......
2023-11-04
蛋滑海鮮改善血絲眼
維生素B族和維生素C是支持眼睛工作的重要營養成分。其中維生素B族裏的維生素B2尤爲重要,它被稱爲美容維生素,如果少了它,眼睛就會經常出現怕光、流淚的現象,眼白甚至還會佈滿紅絲。而維生素B2又是多數中國人容易缺乏的營......
2023-11-11
如何辨別出新鮮雞蛋
如何辨別出新鮮雞蛋如何辨別出新鮮雞蛋1、手搖法:購買雞蛋時用食指、中指和大拇指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是新鮮雞蛋。手搖時發出晃盪聲音的是不新鮮的雞蛋,聲音越大,壞得越厲害。2、外觀法:新鮮的雞蛋蛋殼比較粗糙,蛋殼上......
2021-04-29
翡翠鮮蝦蒸蛋
原料:菠菜、雞蛋、鮮蝦(蝦忘拍了);做法:1、菠菜洗淨用攪拌機打成汁,不用過濾;雞蛋打散,蝦處理乾淨!2、相當於雞蛋三倍的菠菜汁和雞蛋混合,加一點鹽拌勻;3、放鍋裏隔水蒸十五分鐘,出鍋再放上煮熟的蝦仁即可,吃時點香油!如果你......
2023-11-14
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