材料：雞蛋4個、蟹味菇一盒、米酒適量、水澱粉適量、香蔥、鹽、色拉油適量。
做法：
1、蟹味菇摘取根部髒髒的地方，清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋中放入少量的色拉油，油熱後放入蟹味菇。
3、倒入適量米酒，翻炒1分鐘，炒至蘑菇變軟即可盛出。
4、雞蛋裏放入適量的鹽和水澱粉攪拌均勻。
5、放入適量香蔥。
6、將炒過的蟹味菇放入拌勻。
7、還用剛纔的鍋，把雞蛋倒入，中火翻炒，炒至雞蛋凝固馬上盛出，不要把雞蛋炒老。
