麪食適合一般人食用，麪食的種類繁多，可以用麪粉做出不同種類的食物，而且在口味上也會存在很大的差異。麪食主要包括：麪條、饅頭等，西方有面包、各種烤餅等。這些麪食要怎麼做呢？怎麼才能做出美味又好看的麪食來。本文爲你介紹麪食的做法大全。
麪食的做法大全
花捲饅頭：麪粉拌入發酵粉加水把發酵好的麪糰在案板上揉捏，揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜於溫暖處放酵至二倍大。蔥洗淨瀝乾水，切成蔥花備用，把發酵好的麪糰在案板上揉捏，再用擀麪杖把麪糰擀成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均勻地塗上一層食用油，均勻地撒上蔥花，捲成長條，兩個上下疊加起來，在筷子上擦一點乾粉，並放在麪糰的中間，用力壓一壓，然後取出筷子，漂亮的花捲就出來了，然後大火蒸15分鐘即可。
炸醬麪:將肉切小丁；大蔥切蔥花；幹黃醬加水慢慢稀釋，把甜麪醬也兌入黃醬調勻備用。鍋裏放入油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁翻炒，倒入混合好的黃醬和甜麪醬翻炒，並加一些料酒以免糊鍋。炸醬大約炒20分鐘出香味後關火。另起鍋，鍋中加入清水，水燒開後將麪條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的雜醬即可，
牛肉面：牛肉切較大的塊兒，燒一鍋水煮一煮，然後洗淨瀝乾備用；同時薑切片，蒜拍爛；鍋裏熱油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒之後，下郫縣豆瓣炒出紅油；下牛肉翻炒；加入白糖，鹽、生抽和少許老抽翻炒一會兒，加開水，大火燒開後轉小火燉1.5小時左右；另起鍋，鍋中加入清水，水燒開後將麪條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的牛肉即可。
韭菜包子：發酵粉用溫水和成光滑的麪糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘；花椒用開水泡上，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油，加入花椒水拌勻，韭菜洗淨切成小段放在碗中，加少許色拉油，將發開的麪糰慢慢揉勻，揪成大小均勻的小麪糰，擀成薄面皮，將包子包好，蒸鍋先放水燒開，開鍋後蒸20分鐘分鐘即可。
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手撕餅：將面和成光滑的麪糰，蓋上溼布餳半個小時。將餳好的麪糰搓成長條後，分成均勻的面劑子。取一面劑子擀成長條。在上面抹上一層芝麻醬。將面片捲起來。將面卷抻長後盤起來，按扁擀成圓餅。電餅鐺放油燒熱，將餅坯放進鍋裏，小火慢烙。兩面烙至金黃色即可。
健康美味通心粉，通心粉可以說是一種簡單美味又有營養的一種食物，粉類的做飯一般就是比較簡單，今天小編要給大家講的通心粉的做法也是非常的簡單的，接下來小編就要告訴大家這健康美味的通心粉的做法了。
食材：
通心粉，洋蔥，番茄，土豆
輔料：
番茄醬，油，鹽
操作步驟：
1、洋蔥，番茄切塊，通心粉和土豆燙熟。
2、油燒熱，洋蔥番茄爆炒，番茄炒到脫皮時放入通心粉和土豆，放鹽，不停的炒，不用放水，再擠入番茄醬，大概再炒兩三分鐘就好了。
麪食的做法大全
沙糖餐包,外表金黃,口感外脆內軟,細細嚼之有黃油淡淡的香味,是大冬天禦寒裹腹的上乘之選。
【食材】主料：高粉350g、水220g、砂糖20g、酵母6g
主麪糰：高粉100g、低粉50g、奶粉10g、雞蛋85g、水10g、砂糖60g、鹽7g、黃油30g
裝飾用:黃油35克、砂糖適量
【做法詳解】
1、將中種材料揉成團，發酵至2-3倍大。
2、將主麪糰裏除黃油外全部放入攪拌桶，中種撕成小塊放入一起攪拌成團至有膜（麪包機和麪20分鐘）。
3、加入黃油，攪拌至薄膜狀態（麪包機和麪20分鐘）。
4、基本發酵至2-3倍大。
5.將基礎發酵完成的麪糰用刮板等分成每個重量爲50克/個的麪糰.
6.鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形，從一邊開始捲起成橄欖狀,拈緊連接處,搓成長約20CM長.
麪食的做法大全
7.大約發酵40分鐘，待麪糰發酵至兩倍大.
8.在發酵好的麪糰上均勻的刷上一層雞蛋液，用鋒利的刀片在中間劃一刀.
9.擠上融化的黃油,撒上砂糖.
10.放入預熱好的烤箱中層，180度烤焙15分鐘即可出爐
三鮮水餃
[食材]：麪粉600g、韭菜800g、海蝦400g、油25g、精鹽2茶匙、料酒3茶匙、雞蛋3枚
做法：
1、韭菜擇洗乾淨後放在通風處晾乾。
2、麪粉和成軟硬適度的麪糰，揉勻後蓋上保鮮膜餳着備用。
3、新鮮海蝦剝去蝦殼，剔除蝦腸蝦線。
4、把蝦肉切碎調入料酒、0.5茶匙精鹽拌勻入味。
5、雞蛋攪打成雞蛋液，炒鍋裏倒入10g油燒熱後倒進雞蛋液，小火把雞蛋液炒成雞蛋碎。
麪食的做法大全
6、把晾乾的韭菜切碎。韭菜晾乾可減少餃子餡出水。
7、把雞蛋碎、蝦肉倒進韭菜中。調進剩餘的油、剩餘的精鹽拌勻。
8、餳好的面圖揪成小劑子，擀成薄薄的餃子皮。用小勺挖取調好的餃子餡放在餃子皮中間位置。
9、左手托住餃子皮，右手把餃子皮中間位置捏一下把餃子皮固定住。
10、把餃子皮的左角緊貼着放在左手虎口位置。左手拇指與食指壓住餃子皮的左側。左手其餘手指托住餃子的底部。
11、右手拇指與左手的食指壓住餃子皮的右側，右手其餘手指從外側抱住左手。
12、兩手拇指在用力按壓的同時，其餘手指往中間擠壓，使餃子肚鼓出。
鮮肉大餛飩(營養早餐)
主料：
豬肉餡200g（兩人份左右）；
大餛飩皮約50張；雞蛋1枚；小蔥2-3根；生薑4-5片
配料：
麪食的做法大全
鹽，糖，雞精，生抽，辣椒油
餡兒好了就可以包餛飩啦，這我就不教了，不會的去問媽媽，或者度娘；
在砧板上撒薄薄一層面粉，這樣餛飩就不會黏住了，
否則一會兒拿起來就成開襠褲了，沒打算做麪皮丸子湯吧？
使勁兒包，看皮兒和餡兒誰先完；包多了吃不了可以平放進冷凍室，凍硬了再裝袋
一隻大碗，裏面放生抽、鹽、糖、雞精（從多到少排序），
衝入開水，偷懶餛飩湯底就好了
大鍋滾水，放入生餛飩，水開後再加兩次冷水煮開，煮好撈出盛入湯裏，按喜好滴辣油/撒胡椒/放蔥花，最後——你懂的啦！
