家常生活在當中，我們經常會吃到麪條，而且麪條的吃法其實是很多的，除了湯麪條之外，川味炸醬麪，或者是炒麪都是比較美味的，下文就是不同的製作方法介紹。
一、炒方便麪
1、鍋裏熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水（因爲炒麪，水不要太多）。
3、放入麪餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
二、川味炸醬麪
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。
2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。
3、加入剁碎的豆瓣，繼續翻炒。
4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。
5、調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒麪、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
7、將煮好的麪條瀝乾水分，放放入碗內，然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
三、川香涼麪
1、鮮麪條放進開水中，中火煮至麪條8成熟，麪條撈出後過涼水降溫，然後瀝乾水分。
2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麪杖輕輕拍碎。
3、炒鍋裏留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的麪條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。
23種家常面的經典做法
四、蔥油拌麪
原料：鮮麪條、黃瓜、香蔥。
做法：麪條煮熟，過涼開水備用。鍋裏熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要。蔥油倒入麪條裏，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
