平時我們經常會吃肉圓子湯，但是大家卻並不知道肉圓湯是怎麼做的，很多人會覺得做肉丸子用肉餡就可以了。其實在做肉圓子湯的時候必須要用肉泥，需要把肉攪拌成泥糊狀，才能夠捏成一個一個小的肉丸子，而且肉是不能夠是全瘦肉，一定要加上一點肥肉才能更加美味。
做法；一
主料：肉泥200g 聖女果340g
輔料：油適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞蛋1個 幹髮菜適量 小蔥適量 姜適量
步驟
1.首先將髮菜泡開，泡幾分鐘就可以了。
2.肉泥里加入一個雞蛋、蔥、姜、鹽和胡椒。
注：想做成白圓子最好不要加醬油之類上色的調料。
3.將肉泥攪拌均備用。
4.聖女果清洗乾淨備用。
5.熱鍋熱油下聖女果翻炒。
6.炒軟加鹽調味。
7.再炒一會，變得更加軟加入適量的水，蓋鍋煮開。
8.將調好的肉泥用小勺子一個個地舀到沸騰之處。
9.圓子全部漂浮就熟了。
10.將泡開的髮菜下入鍋中，圓子湯就煮好了。
做法；二
材料
主料：青菜200g 、豬肉300g、茭白30g；
輔料：油適量、鹽適量
青菜肉圓子湯
精肥都有的豬肉剁碎，坐成肉圓備用
青菜和茭白切好備用
鍋內熱油，倒入青菜和茭白翻炒
放入肉圓，蓋上鍋蓋，煮至肉圓變熟爲止
小貼士
肉圓做得小一點，易熟
