氣血不足或者是貧血問題困擾着很多的女性，所以對女性朋友而言應該注意做好補氣血的工作，而飲食的方法自然是比較好的，下面介紹的鹿茸燉烏雞，以及烏雞湯都可以起到很好的補氣血作用。
一、鹿茸燉烏雞
材料：烏雞1/4只，鹿茸12克，紅棗5枚，鹽適量。
製法：
將所有物料洗淨。
準備好大滾水，把烏雞放入滾片刻，然後取出，用清水衝盡油污。
將洗淨的物料全數放入煲內，加入適量清水，武火至滾後，改用文火再煲2到3個小時，入鹽調味即可飲湯食肉。
說明：烏雞，肉嫩味香，脂少不膩。它能補血滋陰，滋補強壯身體。
二、烏雞湯
材料：當歸8克，黃芪20克，大棗5枚，烏雞半隻，鹽適量。
製法：
將物料洗淨，備用。
把烏雞放入大滾水中片刻，取出，用清水衝去油腥血污。
在瓦煲內加入適量水，把所有物料一併放入，武火至滾，再改文火繼續煲2.5小時，入鹽調味，即可食用。
三、參芪烏雞湯
材料：黨蔘20克，黃芪15克，熟地黃20克，黃精20克，首烏20克，烏雞1只，鹽適量。
製法：
將烏雞去毛、內臟和肥脂，洗淨。
把其他物料洗淨，瀝乾水。
將烏雞放入打滾水中滾片刻，取出，用清水衝去油腥血污。
把全部材料放入煲內，加入適量清水，煲2——3小時，以鹽調味，即可食用。
