平菇湯，大家都是有喝過的，想要自己在家裏面製作，也需要掌握不同的方法，在做平菇湯的時候可以準備一些薑末用來調味兒，增加湯中的色澤和味道，還有就是絞碎的豬肉粒，另外也可以喝雞蛋青菜搭配在一起，做成葷素兩種類型，但是在最後蘋果湯裏是一定要加雞精和胡椒粉的。
做法1
材料
平菇200克，豬絞肉50克，薑末10克，蔥末5克，調味料：鹽1/4小匙，雞精1/4小匙，生抽1小匙
做法
1.平菇撕開成小條，洗淨備用。
2.豬絞肉先用生抽醃10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開後加少許開水入絞肉碗內。把絞肉燙至半熟。
3.鍋內放入薑末及平菇。
4.再將燙至半熟的肉末倒入，劃散。
5.最後放入鹽，雞精調味。加入香蔥末即可
做法2
材料
主料：雞蛋3個，鮮平菇250克，青菜心50克，紹酒1茶匙，鹽，醬油，雞粉適量。
做法
1、將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗淨切成段。
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。
