平時人的身體是需要營養的，並不能只吃肉忘記了吃蔬菜蔬菜中比較好的就是黃花菜，在這個季節吃對身體好，營養價值也比較高，黃花菜湯大家都喝過，但是這個方法是有講究的，一般我們需要先把水燒開，把黃花菜放在鍋中浸泡五分鐘，去掉黃花菜中的味道和苦澀感，然後纔開始製作。
菜品特色/黃花菜湯
【來源】民間方
【原料】鮮黃花菜60克(幹品20克) 食鹽適量
做法/黃花菜湯
一、鍋燒開水
二、新鮮黃花菜在開水裏浸泡3-5分鐘，直到少許花蕾開花爲止。
三、撈出新鮮黃花菜，瀝乾水分
四、少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒，加鹽，加水成湯。
【用法】吃菜喝湯，每日2次。
營養價值/黃花菜湯
清熱，消腫，利尿養血平肝。適用於流行性腮腺炎
適應症：尿路感染之小便短赤、腰痠。
備註：新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，如果直接食用，容易導致腹瀉。必須開水焯幾分鐘再倒掉開水。
