菠菜的名氣非常大，因爲這種蔬菜的營養價值奇高，其鐵元素的含量非常高，是用來補充血液中鐵元素的最好食材，對預防缺鐵性貧血的作用非常強。而菠菜也能夠烹飪出美妙的味覺享受，比如菠菜粉絲湯就是一道經典的菠菜大餐，味道非常的鮮美。下面就來看看菠菜粉絲湯做法有哪些吧。
營養價值：
粉絲：粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
做法一：
1、粉條開水煮軟。
2、菠菜洗淨開水燙一下，擠幹水切段，根保留，蔥切碎。
3、鍋內放清水。燒開。
4、水開後放菠菜段。
5、煮約10分鐘，撒點鹽和蔥花，香油皆可出鍋。
做法二：
1. 將粉絲用開水泡軟，菠菜切段，五花肉切成火柴粗細。
2. 鍋中放油燒熱，下蔥末、清湯600克、粉絲、五花肉、菠菜、鹽、醬油、薑汁，待湯開後，勾英並淋上香油，即成。
